薄餛飩皮,水,煎蛋餅,香菜,幹蝦粉(or海米),鹽,胡椒粉
綜合評分 9.3
泡泡餛飩
綜合評分 9.3
在蘇州吃過一次就愛上了～回家吃不到,只能想辦法自己diy. 這種餛飩餡很小(有的店家好像不包餡兒),但是湯特別鮮,下鍋之後就會像一個個小泡泡一樣圓鼓鼓地浮起來 超可愛^^ 在這種陰晴不定的春天,吃上一碗暖呼呼的泡泡餛飩,也是人生樂事一樁. 我包的是沒有餡兒的版本 但是吃起來絕對和煮麪片兒是不一樣的!!想象一個小泡泡包著一汪湯汁一起吸進嘴裏～嘖嘖
用料
做法
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買了薄薄的餛飩皮（一定要是薄薄的那種） 準備一小碗水
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餛飩皮四周塗水
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四邊如圖這樣向中間捏住 注意不要捏死
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再把捏好的四個角再捏一下 留一個角帶口別捏死
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包好這樣
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然後煮之前調湯頭 我用了幹蝦粉（可以用小海米代替）、自己醃的香椿、鹽、胡椒和切絲的煎蛋皮 有高湯的話可以直接用高湯煮更好吃!
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水燒開後下小餛飩 下水之後就會像這樣變成小泡泡漂著是不是很可愛～ 因為皮薄所以很快就會煮好^^
小貼士
所在的分類
相關食譜
餛飩皮,香椿芽（可用芹菜或香菜替代）,冬瓜,萵筍,胡蘿蔔,土豆,薄薄的豆腐片,鹽,蘑菇精,白糖,料酒,醬油,王守義的十三香包子餃子料,藕粉或百合粉,白菜,紫菜,生薑
綜合評分 7.3
豬肉,山藥,胡蘿卜,杏鮑菇,蔥,姜,鹽,糖,蠔油,料酒,蝦皮（可不放）,餛飩皮
綜合評分 7.8
豬肉餡,薺菜,餛飩皮,生抽#料酒#鹽#香油,蔥,生姜,胡椒粉,葷油（自己熬制）,紫菜
綜合評分 7.9
肉餡,黃瓜,餛飩皮,姜,蔥,白胡椒粉,花椒粉,鹽,面粉
綜合評分 9.1
六月鮮醬油,蔥,油,白糖,餛飩
綜合評分 9.5
豬瘦肉,小餛飩皮,生粉,料酒
綜合評分 7.7
豬瘦肉,香菜,蔥,姜,餛飩皮,醬油,鹽,雞精,醋,香油
綜合評分 8.0
餛飩皮,肉餡（瘦一點的五花肉）,薺菜（我用的是超市的薺菜餡）,蝦仁,木耳,料酒,鹽,花生油,生抽,湯料︰,雞蛋,蝦皮,榨菜,黃瓜,紫菜,香菜
綜合評分 7.3
三文魚肉,三文魚骨,餛飩皮,料酒,胡椒粉,鹽,蔥,雞蛋（這只是蓮的個人愛好）
綜合評分 9.4