A高筋麪粉,水,乾酵母,B高筋麪粉,全麥麪粉,可可粉,細砂糖,鹽,水,乾酵母,小麥胚芽,C麻糬餡兒,水磨糯米粉,玉米澱粉,水,細砂糖,植物油,D各種果乾或者紅豆
綜合評分 8.8
先做麻糬陷,把除油以外的材料混合均勻後蒸熟(凝固了就可以了)然後把油放進去攪拌均勻放涼備用
胚芽烤箱150度無需預熱烤10分鐘備用
先將A料混合發酵至最高點後塌陷
將A料與B料混合攪拌至完全階段
最後幾分鐘加入胚芽揉勻
放到溫暖的地方發酵至2倍大
分割成2份滾圓、蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
將麪糰擀開成長方形,放上麻糬,再放紅豆
也可以放各種果乾!(或者肉鬆等各種自己喜歡的餡兒都可以)
2邊黏起來(要捏緊,否則麻糬會爆出來哦!)
最後發酵至2倍大,撒粉、割包
最後入預熱好的烤箱,中層,200度25分鐘