木耳,幹香菇,香乾,豆皮,黃豆芽,胡蘿蔔,小菠菜,芹菜,豌豆苗,雪裏蕻,鹽,雞精,糖,香油
綜合評分 9.2
十香菜
綜合評分 9.2
用料
做法
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將黃豆芽、胡蘿蔔、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗淨；黃豆芽去尾巴尖，胡蘿蔔削皮，小菠菜去黃葉保留整棵形狀，芹菜去梗去葉，豌豆苗去老梗
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用溫水將木耳、香菇泡發；同時將香乾、豆皮洗淨備用
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將泡發好的木耳、幹香菇以及香乾、豆皮，胡蘿蔔切絲，芹菜切同等長度的段（我的雪菜是切好了醃的，如果你是買的成棵的雪菜，要切粒）
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炒鍋熱油，將木耳絲倒入，快速翻炒後，加入適量鹽，炒熟後倒入事先準備好的大盆中。炒鍋熱油，將香菇絲倒入，快速翻炒後，加入適量鹽，炒熟後倒裝木耳的大盆中
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依次，將香乾、豆皮、黃豆芽、胡蘿蔔、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪裏蕻分別炒熟，倒入大盆，在炒芹菜時要加一些糖，炒雪裏蕻時，鹽不要加了，加一些糖即可
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在大盆中加入雞精與香油，將全有的材料與調味料混合均勻即可
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小貼士
1.因為各種素菜所需要的油量、火候、成熟時間均不一樣，所以必須採用分開炒，最後拌的方法！ 2.在炒芹菜與雪裏蕻這種略有苦味的菜時，要加一點糖以去苦提鮮 3.在炒黃豆芽、芹菜、小菠菜與豌豆苗時會出水，要將水逼掉後再倒入大盆
所在的分類
相關食譜
綠豆乾粉皮,黃瓜,香油,生抽,醋,鹽,糖,十香菜,大蒜,芝麻醬,豆芽,紅莧菜,辣椒油,花椒油
綜合評分 7.9
豬肘,胡蘿卜,西芹,洋蔥,隻果,蒜,油,辣椒,金針花,冰糖,鹽,花椒,紅酒,蘇打水,水
綜合評分 9.3
雞骨（雞殼）,香菜根,叻沙葉,銀魚干,蝦米,蝦頭,蝦殼,椰子粉,叻沙膏,油豆腐,魚片（魚豆腐）,魚蛋,鮮蝦,豆芽,米粉,油面（蛋面）,雞蛋
綜合評分 8.0
雞骨（雞殼）,香菜根,叻沙葉,銀魚乾,蝦米,蝦頭,蝦殼,椰子粉,叻沙膏,油豆腐,魚片（魚豆腐）,魚蛋,鮮蝦,豆芽,米粉,油麪（蛋面）,雞蛋
綜合評分 7.6
雞,雞粉,鹽,紹興酒,橄欖油,紅洋蔥,姜,冰糖,大蔥,紹興酒,雞汁腌醬（燒雞醬）,醬油（老抽）,水,玫瑰花干,茶葉,紅糖,米,水
綜合評分 9.5
水,紅咖喱醬,聖女果,香茅（檸檬草）,羊骨（羊小腿）,月桂葉,紅、黃甜椒,泰國茄子,圓綠椒,秋葵,九層塔,椰奶,冰淇淋,辣椒,羊肉
綜合評分 7.4
橄欖油,蒜蓉,洋蔥（白）,香茅（檸檬草）,青口,砂糖,白酒,椰奶,月桂葉,花菇,辣椒（小米椒）
綜合評分 8.7
牛里脊,黑胡椒碎,鹽,橄欖油,蒜蓉,紅（洋）蔥,蘑菇（口蘑）,帕馬火腿,芥末醬,酥皮（冷凍）,蛋黃,黑巧克力,紅酒,牛肉汁,紅（洋蔥）,奧勒岡,麝香草,月桂葉
綜合評分 7.0
蹄髈,白醋,月桂葉,蒜頭,胡蘿卜,芹菜,紅酒,蘇打水,水,干金針花,老抽,花椒,花生,干辣椒,洋蔥
綜合評分 7.4