排骨,山藥或者土豆（配菜自己喜歡吃什麼都行）,蔥、姜、干辣椒、,白糖,生抽、料酒、五香粉
綜合評分 7.5
紅燒排骨
綜合評分 8.8
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用料
做法
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準備好幹香料。
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排骨焯水去血沫子後撈出備用。
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鍋底多放些植物油，冷油放入冰糖，開小火翻炒冰糖。
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冰糖炒至融化，呈焦糖色。炒冰糖時需要注意，如果冰糖炒過頭了味道會發苦，如果冰糖炒的時間不足，放入肉以後冰糖又會結塊。
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冰糖呈焦糖色後馬上倒入排骨翻炒。
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將排骨翻炒2-3分鐘以後倒入所有幹香料翻炒2分鐘，炒出香料的香味。喜歡辣的話可以放少許乾紅辣椒，也可以不用放辣椒。
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加入生抽和老抽翻炒片刻上色。
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加入適量開水小火煮40分鐘左右，出鍋前20分鐘加鹽，10分鐘前加陳醋。加入陳醋會讓排骨變得更香而且吃起來不會膩！
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出鍋前一塊塊挑出排骨，將調料過濾掉，將過濾後的湯汁澆一些在排骨上就可以啦！
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小貼士
1.我的微信公眾號【杜鵑花美食】，關注後即可檢視我每天為大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦！ 2.我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裏給大家分享我邊吃邊瘦的美麗祕籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！
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