龍利魚,黃豆芽,雞蛋清,花椒,乾紅辣椒,郫縣紅油豆瓣醬,蔥段,薑片,蒜片,鹽,料酒
綜合評分 9.5
水煮魚
綜合評分 8.2
懶人必會15分鐘版水煮魚做法
用料
做法
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魚去骨片魚片，魚骨頭部分可以另用
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薑切片、蔥切段、蒜瓣剝好用刀拍扁
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香菜剁碎
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魚片放少許生粉、料酒、鹽、一點點白糖
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抓勻醃製會兒
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鍋中放適量油，爆香蔥段、蒜瓣，薑片
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轉小火放花椒
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放幹辣椒，小火拌炒（火不要大哈，不要讓花椒跟幹辣椒糊掉。。花椒糊了會苦）
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放紅油豆瓣稍稍拌炒還有放生抽一點點增鮮味，白糖少許提味
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放清水。。。當然有雞湯啥的就更好了
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大火煮開（如果不夠鹹，可以加點鹽調好味，繼續煮2、3分鐘
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同時，炒熟金針菇，撈出瀝水
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下魚片
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大火煮開
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稍稍加一點料酒
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魚片熟了即可，不用煮很久哈，撒香菜
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煮好啦！哈哈
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在大碗裡放金針菇
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倒入水煮魚即可！！哈哈~~
小貼士
1、魚片如果不會片的話，可以直接魚切塊 2、爆香花椒跟幹辣椒的時候，注意不要太過了。。。花椒會苦。。 3、魚片下鍋前，把湯的味道都調好了，魚片下鍋略煮即可 4、蔬菜可以自己看著辦，喜歡的蔬菜都可以來配哈
所在的分類
相關食譜
魚肉（切片）,黃豆芽,黃瓜,金針菇,蔥薑蒜,幹辣椒,花椒,香葉,草果,大料,桂皮,生粉,白糖,白胡椒粉,料酒，生抽,郫縣豆瓣醬
綜合評分 8.3
鰱魚,豆瓣,蔥,豆芽,辣椒,花椒,更多
綜合評分 7.3
海鰻魚,紅薯粉,蔥,芹菜,豬肉糜,胡蘿卜,香菇,冬筍,生姜,蛋清,料酒,鹽,糖,白醋,小紅辣
綜合評分 7.2
白鰱（花鰱、草魚）,四川郫縣豆瓣醬,蔥姜蒜、老抽、鹽、糖、料酒,干花椒,干辣椒,小油菜3-5根或者綠豆芽一把
綜合評分 8.8
新鮮雄魚頭,紫蘇,姜,蒜,蔥,辣椒,料酒,生抽,白醋,鹽
綜合評分 8.1
草魚魚肉,通常是黃豆芽,料酒、鹽、胡椒粉、蛋清、玉米澱粉,八角,桂皮,香葉,小茴香,山奈,花椒,幹辣椒,食用油,蔥/姜/蒜,郫縣豆瓣醬,鮮醬油,鹽,糖,花椒/幹辣椒,（香料、調料的用量是大概的量，僅供參考，請根據自己的口味酌量調整）
綜合評分 8.7
草魚,豆腐皮,油菜,郫縣豆醬,花椒大料桂皮小茴香麻椒,蔥,姜蒜,白酒,雞蛋,胡椒粉,澱粉,麻油,紅辣椒,鹽
綜合評分 8.3
草魚,料酒,辣妹子,豆腐皮,豆芽,花椒,麻椒,韓國辣醬,蠔油
綜合評分 9.4
黑魚,料酒,生抽,鹽,白糖,紅油豆瓣,花椒,幹辣椒,蒜瓣,蔥,姜,香菜,生粉,金針菇
綜合評分 8.2