麪粉,雞蛋,水,色拉油,油條,火腿腸,小蔥,榨菜,甜麪醬,香辣醬,鹽
綜合評分 8.1
煎餅果子
綜合評分 8.0
雜糧大餅和煎餅果子是不是同種東西我也不知道了，讀書時最愛的小吃，一年四季都合適吃，香噴噴，頂餓，還便宜（從入學的1.5漲到畢業的3元，真是物價飛漲啊）！ 站在攤子邊，看了那麼多次大爺大媽飛龍舞鳳的手法，自己必須得試試！ 綠豆麪一定要有！沒有綠豆麪的都不是雜糧餅！ 我是香菜是擁護者，覺得香菜的加入讓整個餅都不一樣了～ 不會做薄脆，希望以後能發現一個薄脆的方子。油條不想用油炸感覺很費油的樣子，也沒有那麼大而深的鍋，就在超市買的速凍版，烤箱100度10mim也還不錯。 啥也沒有也可以弄成蛋餅啊⋯⋯ 我是12寸的平底鍋，此方大概做兩個。
用料
做法
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麪粉和水，菜籽油混合好不要出現顆粒，水的量自己感覺，混勻到可以快速流動的樣子，像淡奶油的粘稠度。幹了加水稀了加粉。再加一點鹽和胡椒粉。
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蔥和香菜切好，油條進烤箱。還可以切點你喜歡的任何東西，蘿蔔乾生菜啥的。
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平底鍋噴油，麪糊倒入，慢慢轉動鍋子鋪勻，此時應該是均勻一薄層，不能厚！中火慢煎。
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麪糊成型後，磕入一個雞蛋呀，用勺子背抹開，撒黑芝麻，撒不撒黑胡椒看個人口味，再撒香菜和蔥花。雞蛋成型後，能看到餅皮邊緣微焦。
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關火，翻面，塗上甜麪醬和辣椒醬。裹入油條。
小貼士
翻面時慢點，確保背面堅實了，一鏟子下去撕兩半也是可能的⋯⋯ 正宗點的不用中粉和高粉，用的是小米麪和玉米麪。
所在的分類
相關食譜
麪粉,雞蛋,玉米麪,油條,自制醬料,黃豆麪,泡打粉,生菜或苦苣,黑芝麻,香菜、蔥
綜合評分 7.5
麪粉,玉米麪,油條,雞蛋,香腸,芝麻,蔥花,蒜蓉醬,腐乳,辣醬,豆瓣醬
綜合評分 7.7
面糊,綠豆,小米,面粉,調味醬,豆瓣醬,面粉,水,其他材料,雞蛋,油條,火腿腸,蔥末,榨菜末,香菜
綜合評分 7.3
面粉,綠豆面,雞蛋,油條,蔥花,香菜,醬豆腐,豆瓣醬
綜合評分 7.8
綠豆,中筋麪粉,水,薄脆,雞蛋,甜麪醬,其他配料,生菜,蔥花,香菜,勺子，刷子，鏟子
綜合評分 7.2
綠豆,白面,涼白開,五香粉,甜面醬,醬豆腐（南乳）,蒜蓉辣醬或油辣子,蔥花,白芝麻,果子（馃箅兒）
綜合評分 7.8
(小米或其他）煎餅,雞蛋,饊子/油條/薄脆,各種配料隨心放,芝麻,生菜,芝士,榨菜
綜合評分 7.9
雞蛋,麪粉,玉米麪,水,鹽巴,豆瓣醬,油條,蔥,油
綜合評分 9.1
香菜,蔥,黑芝麻,肉鬆,生菜,雞蛋,麪粉,水,油,腐乳,豆瓣醬,甜麪醬,水,麪粉,小米,水
綜合評分 7.7