高筋麪粉,低筋麪粉,奶粉,水,純牛奶,酵母,細砂糖,蜜紅豆
綜合評分 7.3
牛奶蜜豆發糕 -- panasonic松下NU-JK100W熱風蒸烤箱版
綜合評分 7.3
今早試了試烤箱的蒸汽功能 用的是原氣蒸 特別好用比傳統蒸鍋方便多了 不用擔心水燒乾不用擔心太多的水珠滴落在食物表層 蒸出來的發糕又軟又蓬鬆 一口氣吃兩大塊~ 用彩味家15cm正方形不粘模具可做一個。
用料
做法
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模具底部墊油紙，周邊抹薄油備用。
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材料除蜜紅豆外放入麪包機中揉成一個光滑的麪糰。（我用松下麪包機揉麪使用了一個餃子皮程式）
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把麪糰按扁，切割成四份，分別按扁成面片，在一張面片上撒上蜜紅豆後再蓋上一張面片再撒蜜紅豆。
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最後一張面片蓋上後就不要撒蜜紅豆了，直接攏圓蓋上溼布醒5分鐘。
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把麪糰擀成正方形，大小比模具略小即可。
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放進模具，輕輕用拳頭按壓，使麪糰更貼合模具。蓋上溼布發酵到兩倍大。
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蒸烤箱水槽內加滿水後在頂部安裝好。
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模具放在烤盤上，放入烤箱下層旋轉按鈕旋轉原氣蒸按下決定鍵。然後用旋鈕定時28分鐘。按下開始鍵~
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過一會兒蒸汽就馬上噴出，超級厲害的感覺！
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蒸好後取出~
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發糕特別的白軟胖~ 稍放涼後就可以脫模了~
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鬆鬆軟軟戳戳戳
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捏捏捏~ 玩夠了就開吃~ 哈哈
小貼士
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