雞蛋,麪粉,西葫蘆,胡蘿蔔,香菇,菜心,花椒粉,六月鮮有機醬油,油
綜合評分 8.6
蔬菜餅
綜合評分 8.6
（適合9個月以上） 這種我稱為蔬菜餅的餅應該就是在北京被稱為「糊塌子」的食物吧？材料以蔬菜絲為主，加入少許麪粉混合成麪糊，烙成餅，吃起來軟軟的，營養又好吃。 這個餅在各地的叫法都不相同，這個餅是小區裡另一個媽媽教我做的，據說她兒子特別喜歡吃，就著粥能吃好幾大塊，她說在她們河北老家那邊，這東西叫做「鹹舌」，而在四川有一種很相近的餅我們叫做「鍋攤兒」。 總之，這種可以根據季節不斷變換食材的軟軟的烙餅很適合小朋友，當然，大朋友們也喜歡！
用料
做法
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西葫蘆、胡蘿蔔洗淨擦成絲，香菇洗淨去蒂切成小丁，菜心洗淨切碎將所有處理好的蔬菜混合在一起
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加入打散的雞蛋、醬油、花椒粉和醬油、1湯匙的油、麪粉調勻，稀稠的程度就像肉餡的樣子，對於一歲以下的寶寶，做這個餅時最好不放任何調料，對於稍大地寶寶，可以適當新增一些調料，但口味還是要清淡，可以選擇嬰兒醬油等，少量的花椒粉可以提味增香
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平底鍋燒熱，倒入少量油，再放入適量麪糊，用勺子按平成餅狀，用小火煎熟
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翻面再將另一面煎熟即可
小貼士
1、蔬菜餅以蔬菜為主，麪粉起到粘合的作用，不用放太多，如果麪粉太多口感比較硬。 2、除了上述蔬菜，蔬菜餅中還可以放入菠菜（焯熟切碎）、西蘭花（焯熟切碎）、豆芽、洋蔥等其他蔬菜。 3、對於一歲以下的寶寶，做這個餅時最好不放任何調料，對於稍大地寶寶，可以適當新增一些調料，但口味還是要清淡，可以選擇嬰兒醬油等，少量的花椒粉可以提味增香。
所在的分類
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