牛奶,米酒汁,櫻桃,糖
綜合評分 8.2
把牛奶倒入奶鍋裡放在火上煮開,然後放涼至正常溫度
牛奶會結一層奶皮,用勺子或者筷子將它挑出來
把醪糟倒在過濾袋上,濾去江米,用手擠出米酒備用(江米一定要濾乾淨哦)
將過濾後的米酒倒入煮開晾涼的奶鍋裡,和牛奶一起混合均勻
所有材料分裝在小碗裡(大約可以做五六碗左右),碗用保鮮膜封嚴後用牙籤扎孔(孔越多越好,有利於牛奶中水分的蒸發)
將封好的小碗靜置四十分鐘左右後,放入蒸鍋里加熱,記得要冷水上鍋,直到水開為止關火繼續悶20分鐘左右
取出小碗放涼,在放入冰箱冷凍2-3小時左右,取出揭掉保鮮膜撇掉表面的那層水水就可以吃啦:)
我這個方子是不用烤箱的,也沒有加糖,感覺味道正好,大家可以根據自身情況決定是否需要加糖。 比較推薦稻香村的醪糟(500g/袋) 袋裝牛奶(越濃越好)