韓式泡菜,金針菇,香菇,五花肉,北豆腐,白糖
綜合評分 7.7
韓式泡菜豆腐煲
綜合評分 8.0
寒冬裡吃起來超過癮的暖身菜——這道泡菜豆腐砂鍋，用的是韓國泡菜，配以骨湯，加豆腐、油豆腐、香菇、金針菇等，加了兩勺韓式醬，文火烹煮，紅白相間，色彩美觀，香味撲鼻。 豆腐在泡菜的浸潤下，嫩滑細膩之外，別有一種柔韌的口感，而咀嚼在嘴裏，總有一種仿若山野青草的風露之氣。 那白玉般的豆腐用湯匙盛起，它在湯匙裡輕輕顫動，就像托起一份美麗的心情。
用料
做法
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豆腐切片，油豆腐切塊，辣白菜切成塊，蔥、姜切末
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金針菇、蟹味菇、香菇去根洗淨
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豆腐入沸水中焯一下後取出瀝乾水分
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鍋入少許油，放入姜、蔥末炒香，再下辣白菜煸炒
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炒出香味後倒入開水，放入一勺大醬和一勺辣椒醬
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燒開後，倒入砂鍋中，放入油豆腐、金針菇、蟹味菇煮3分鐘
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將切好的豆腐片擺放整齊，放入香菇，小火燉煮5分鐘
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上桌前調入雞精、香油，撒蔥粒，即可
小貼士
所在的分類
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