大號萵筍,鹽,蔥花,菜籽油（vagetable oil）
綜合評分 8.9
涼拌萵筍絲
綜合評分 8.4
萵筍是非常普遍的家常蔬菜之一，色澤青綠，口感爽脆，莖可生食、涼拌、炒食。
用料
做法
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萵筍去老皮，切絲。 煮一鍋水，水滾後放入萵筍燙20秒，撈出後過涼水或冰水。過涼後瀝乾水份。放入乾淨的盆子，加入鹽，糖和白醋、麻油調味。
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可裝飾黑芝麻，和蔥花。
小貼士
萵筍絲不要過度汆燙，汆燙過後馬上過冷水和冰水，才能保持爽脆。
所在的分類
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