花菜,新鮮檸檬汁,大土豆,姜,蒜,香菜,孜然粒,馬薩拉粉,薑黃粉,紅辣椒粉,鹽,菜籽油
綜合評分 8.8
印度土豆花菜/Aloo Gobi
綜合評分 8.8
印語裡土豆叫Aloo，花菜叫Gobi。Aloo Gobi其實就是土豆花菜啦。這道菜是酸鹹口味的。
用料
做法
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土豆先煮熟去皮切塊，花菜剪成小棵，姜蒜剁泥，香菜剁碎。
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中溫油爆香孜然粒姜蒜泥，加入土豆塊翻炒5分鐘再倒入花菜翻炒3分鐘，加鹽和馬薩拉薑黃紅辣椒粉調味，加少量水燜煮2-3分鐘。
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出鍋前擠入新鮮檸檬汁，拌勻出鍋。裝盤撒香菜碎。
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小貼士
喜歡吃軟熟土豆的，事先將土豆煮得熟一些，喜歡土豆硬一點呢，就少煮一會兒。檸檬汁很提味，不能少。
所在的分類
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