低筋面粉,雞蛋,淡奶油,蔓越莓,黃油,細砂糖,食用鹽,無鋁泡打粉
綜合評分 8.8
蔓越莓司康
綜合評分 7.5
老公最愛吃司康，做起來也簡單，所以司康是我家最常見的小點心 最常用的是兩個方子都很簡單，一個是純牛奶，還有一個是雞蛋+淡奶油，味道不分上下，我都很喜歡，關鍵是做法太簡單啦~一個碗一雙筷子搞定！
用料
做法
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材料Ａ全部混合後搓成屑屑，注意手溫不能太高，最好使用油面混合器，沒有的話可以在一次性塑料手套里面戴薄呢手套搓~
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分三次加牛奶100g，混合成面團。！！最重要的就是這一步，混合的手法不能打圈，上下翻拌就行，攪拌過多否則會起筋，考完就不夠松軟會發死~
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如果喜歡果干可以隨意添加50g左右，我喜歡用的是蔓越莓，但是要注意的是加果干不要等混合好再加，要趁著還有一定干面粉的時候就加，不然為了果肉均勻會造成攪拌過度！ 我是混合成這樣就停止的︰沒有干粉但是會有一些小面團小顆粒
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沒有成為一個完整的面團不要急，把他們放到揉面墊上，用手從四面推成正方形，把細碎的小面疙瘩藏在大面團下或者捏起粘在面團上，用 面杖 成長方形，對折再 ，兩三次就夠了！最後形成1.5到2厘米正方形後平均切成8份，也或者用可愛的模具切成喜歡的形狀
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剛做好的不要馬上烤，先放在陰涼處松弛20分鐘，然後刷上打散的雞蛋液，烤箱預熱180℃，中層烤25min就好啦~
小貼士
不一定是蔓越莓干，也可以隨意加其他果干
所在的分類
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