螺螄,老干媽,料酒,醬油,糖,鹽,姜
綜合評分 8.7
自制老干媽醬
綜合評分 7.5
第一次在下廚房建立自己的菜譜，心情還有點小激動呢！這個醬的好味道，完全得益于芳美妞麻麻親手制作的豆豉！真真是極好的味道！
用料
做法
-
先把豆豉伴上適量的油上鍋蒸15分鐘，然後搗碎，不要太碎
-
鍋里放油，放入小茴香、桂皮、花椒、香葉、八角，慢慢炸香
-
把香料撈出來，留下花椒和小茴香，用 面杖碾碎
-
-
把洋蔥、蒜末、姜末準備好
-
放在鍋里炸香
-
熟花生米和芝麻搗碎
-
-
豆豉放進鍋里，小火炒香
-
加入花生芝麻碎和花椒面，繼續炒
-
加入辣椒面和白糖翻炒，搞定
-
小貼士
熬香料的時候，一定要涼鍋涼油哦，用小火慢慢熬，味道才會好哦！
所在的分類
相關食譜
豆豉,菜油,辣椒面,小茴香,八角,花椒,桂皮,香葉,花生米和芝麻,白糖,洋蔥,蒜末.姜末
綜合評分 7.5
黑豆豉,豆瓣醬,花椒（最好青花椒）,海椒面,鹽,味精,雞精,白糖,醬油（老抽）,蒜,菜籽油
綜合評分 8.1
黑豆豉,豆瓣醬,花椒（最好青花椒）,海椒面,鹽,味精,雞精,白糖,醬油（老抽）,蒜,菜籽油
綜合評分 7.9
包菜,老干媽醬,油,鹽
綜合評分 8.1
排骨,土豆,料酒,鹽,生抽,姜,蒜,油,澱粉,糖,胡椒粉,老干媽,蠔油
綜合評分 8.5
基圍蝦,雞蛋,生菜,干拉面,青椒,蔥姜蒜,老干媽,木耳
綜合評分 7.7
雞蛋,蔬菜,面條,鹽,醬油,老干媽
綜合評分 7.2
過夜米飯,蔥姜蒜少許,培根,杏鮑菇,雞蛋,女神老干媽
綜合評分 7.1
老干媽,洋蔥,鹽
綜合評分 7.9