雞蛋,酸奶,低筋面粉,玉米澱粉,細砂糖,色拉油,檸檬汁,糖粉,藍莓干/藍莓均可
綜合評分 7.5
【藍莓酸奶乳酪蛋糕杯】
綜合評分 7.5
其實這是個失敗又成功的案例 一盤烤過火了，一盤成功的 但為了第一次被我烤殘了的蛋糕 寫出這血淚紀念史 供各位同學引以為戒！！ PS︰ 1、蛋糕顏色烤深了 2、藍莓干忘了浸泡，結果烤成石子兒了 3、藍莓沒有塞到蛋糕糊里 4、 膠磨具加套了紙杯，水分排不出去 最後，經我起死回生一救 把藍莓干摳了，撒上糖粉，總算自救成功 ^_^嘻嘻∼
用料
做法
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取蛋黃，加入色拉油，進行攪拌；
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攪拌之後的蛋黃糊
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加入酸奶，再進行攪拌；
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拌勻後的酸奶蛋黃糊
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加入過篩的低筋面粉和玉米澱粉
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刮刀將糊拌勻，備用；
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蛋清中加入檸檬汁
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打發至起泡時，加入1/3細砂糖，繼續打發；
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打發至細滑，再加入1/3細砂糖，繼續打發
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再打發至有輕微紋路時，加入剩下1/3的細砂糖，繼續打發；
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打發至提起有小尖勾不滑落為止
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分3次把蛋白糊加入蛋黃糊中，刮刀拌勻
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最後全部拌好的蛋糕糊
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將蛋糕糊倒入磨具中 PS︰這里有幾個提示︰ 1、不要再套紙杯 2、藍莓干要事先泡發下
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這鍋是烤好的！ 烤箱，150度，水浴法（倒數第二層烤盤裝水），30分鐘左右∼ PS︰牙簽插入蛋糕體，提起無粘妝糊糊就是熟透，即可出爐。
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這是被我時間烤過頭了， 索性不影響口感， 撒了糖粉做裝飾∼
小貼士
所在的分類
相關食譜
奶油奶酪,脫水酸奶,黃油（蛋糕用）,細砂糖,蛋黃,淡奶油,玉米澱粉,檸檬汁,消化餅干,黃油（餅干用）,藍莓（藍莓醬用）,白砂糖（藍莓醬用）,檸檬汁（藍莓醬用）,藍莓（蛋糕用）
綜合評分 8.1
goat cheese,雞蛋（蛋黃和蛋白分開）,whipping cream,藍莓酸奶,低筋麪粉,細砂糖,好時牛奶巧克力,黃油
綜合評分 8.6
奶油乳酪,黃油,牛奶,幼砂糖,蛋黃,低筋面粉,玉米澱粉,朗姆酒,蛋白,幼砂糖,冷凍藍莓
綜合評分 8.3
*餅底部分,消化餅乾,黃油,*乳酪蛋糕部分,奶油乳酪,酸奶油,雞蛋,低筋麪粉,細砂糖,檸檬,*藍莓醬部分,藍莓,檸檬汁,細砂糖
綜合評分 8.8
黃油,糖粉,蛋黃,低筋麪粉,奶油乳酪,糖,酸奶,雞蛋,香草精,朗姆酒,藍莓果醬,藍莓,糖粉
綜合評分 9.1
黃油,糖粉,蛋黃,低筋麪粉,奶油乳酪,糖,酸奶,雞蛋,香草精,朗姆酒,藍莓果醬,藍莓,糖粉
綜合評分 9.0
藍莓酸奶,藍莓餡,純奶,玉米油,低粉,玉米澱粉,雞蛋
綜合評分 9.3
餅底︰消化餅或奧利奧,餅底︰黃油,慕斯︰芝士,慕斯︰吉利丁,慕斯︰藍莓醬,慕斯︰淡奶油,慕斯︰糖,慕斯︰君度酒,鏡面︰吉利丁,鏡面︰藍莓醬
綜合評分 8.6
動物淡奶油,酸奶,細砂糖,藍莓果醬
綜合評分 8.4