奶油奶酪,脫水酸奶,黃油（蛋糕用）,細砂糖,蛋黃,淡奶油,玉米澱粉,檸檬汁,消化餅干,黃油（餅干用）,藍莓（藍莓醬用）,白砂糖（藍莓醬用）,檸檬汁（藍莓醬用）,藍莓（蛋糕用）
綜合評分 8.1
藍莓輕乳酪蛋糕
綜合評分 8.3
好吃輕盈的蛋糕，這個配方可以做約14個小蛋糕份量，或一個6寸的圓蛋糕，加3個小模具的量，如果是烤6寸模具，那烘烤時間要加長。10-20分
用料
做法
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請準備好以上材料，低筋面粉+玉米澱粉過篩在一起.
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模具刷黃油撒上低筋面粉，倒扣出多余的面粉。
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將黃油，奶油乳酪，牛奶，20克幼砂糖一起隔水加熱攪拌至順滑無顆粒.
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待溫度是人體溫度的時候分次加入蛋黃，攪拌均勻。
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加入朗姆酒.
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分三次加入玉米澱粉和低筋面粉，輕輕拌勻至順滑。
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過篩.讓芝士糊降至室溫.
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將蛋白和幼砂糖25克打發.
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成長嘴彎勾。如圖.
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將打發好的蛋白霜，分次加入芝士糊，輕翻拌均勻。
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將模具內平均放入凍藍莓。烤箱預熱170度，水浴法。
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將芝士糊裝入擠花袋，擠入模具里7分滿。隔水蒸烤。160度，中層25-35分。
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小貼士
1。可以用凍藍莓，也可以用新鮮的藍莓。 2。藍莓不可放太多，免得芝士蛋糕會濕濕的。 3。這個配方可以做約14個小蛋糕，或者3個小蛋糕，一個6寸的原型蛋糕。 4。如果牙簽叉入還有點點濕，也可以取出來了。也是熟了。
所在的分類
相關食譜
雞蛋,Philadelphia,牛奶,面粉,黃油,糖
綜合評分 8.6
蛋黃糊︰,奶油奶酪,黃油,牛奶,白砂糖,蛋黃,檸檬汁,低筋面粉,玉米澱粉,蛋白霜︰,蛋白,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.8
雞蛋,奶油奶酪,黃油,淡奶油,低筋面粉,綿白糖
綜合評分 8.5
奶油乳酪,黃油,牛奶,幼砂糖,蛋黃,低筋面粉,玉米澱粉,朗姆酒,蛋白,幼砂糖,冷凍藍莓
綜合評分 8.3
雞蛋,酸奶,低筋面粉,玉米澱粉,細砂糖,色拉油,檸檬汁,糖粉,藍莓干/藍莓均可
綜合評分 7.5
goat cheese,雞蛋（蛋黃和蛋白分開）,whipping cream,藍莓酸奶,低筋麪粉,細砂糖,好時牛奶巧克力,黃油
綜合評分 8.6
奶油乳酪,牛奶,淡奶油（可換成原味酸奶）,黃油,粟粉,糖,雞蛋
綜合評分 8.0
牛奶,奶油奶酪,蛋黃,蛋白,低粉,白砂糖
綜合評分 8.8
脫水酸奶,雞蛋,其中,蛋白,蛋黃,酸奶1,酸奶2,低粉,砂糖,香草精祛蛋味
綜合評分 8.4