高筋面粉,馬鈴薯泥,蛋液,奶粉,鹽,牛奶,細砂糖,即溶效母,黃油,紅豆泥
綜合評分 7.5
馬鈴薯紅豆面包•Potato Red Bean Bun
綜合評分 7.5
今天做的紅豆沙，就是放入馬鈴薯面包里頭咯！ 為什麼又是馬鈴薯面包？因為馬鈴薯泥還沒有清理完咯！不過今天清理完了！ 自己又搞搞震咯！把豆沙包入這面包。。。。這樣就不會單調啦！ 真的好吃咯這個馬鈴薯面包，百吃不厭啊∼今天加添了自制紅豆沙，又有另外一個風味！軟軟的面包搭配有顆粒的紅豆沙。。。好吃。 適當的甜度讓整個面包更好吃。我不喜歡吃外面賣的紅豆沙，因為太甜了！還是自制的好。。。可以控制糖的份量！ 餡薄依然是我的風範∼∼∼哈哈哈！其實我以為已經是搓很大粒的紅豆餡了，想不到烘烤好，切開原來還是餡薄！哈哈哈！正合我意！ 其實這個面包我是有做造型的。。。想做花式，可是刀子不利，所以割出來的線條不明顯，有些只有淺淺的裂痕，所以看不到面包的裂紋。下次再進步吧！
用料
做法
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將所有材料攪拌均勻（牛油除外），攪拌成一團光滑有彈性的面團。 加入牛油，繼續攪拌至用手可以將面團撐開形成薄膜。
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將面團滾圓，蓋上保鮮紙或布發酵60分鐘或至雙倍大。
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把面團里的空氣按壓出來，分割成16份約47g-48gm的小圓面團。
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將（3）小圓面團 平，然後放一粒紅豆餡，包起來，收口捏緊，然後稍微壓扁
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把稍微壓扁包好的（4）用刀子刮6個開口 （其實建議用剪刀剪，我用刀子，割不出我要的型）
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將（5）面團，排放入抹油的烤盤里；蓋上保鮮膜，進行第二次的發酵約60分鐘或至雙倍大。
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最後一次發效完成的面團上刷上一層蛋液過後中間撒上白芝麻點綴
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預熱烤箱170度C，烘烤大約20-25分鐘或至金黃色
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紅豆餡料做法請按這里 http://www.xiachufang.com/cook/100005016/
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小貼士
所在的分類
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