雞脯肉,蘿卜,黃瓜,土豆,隻果（紅富士那類果肉脆的比較好）,洋蔥,咖喱塊,煮好的米飯,生抽,蠔油,蒜末,姜末,黑胡椒粉
綜合評分 8.5
土豆咖喱雞飯
綜合評分 8.5
借鑒了其他咖喱雞菜譜，根據自己的喜好加入了隻果和黃瓜進行了微創新。在品嘗綿密的土豆和軟糯的蘿卜的同時又能遲到脆脆的黃瓜和隻果，淡淡果香伴著咖喱香縈繞齒間。
用料
做法
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雞脯肉切小塊（約1.5厘米左右），加入少許生抽、蠔油、姜末蒜末、黑胡椒粉，用手抓幾下讓肉入味，靜置20分鐘左右。
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蘿卜（削皮）、土豆（削皮）、隻果（削皮去核）。黃瓜（帶皮）、洋蔥都切小塊（約1.5厘米左右最好）。
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熱鍋，加入少許油，先倒入洋蔥翻炒，接著倒入蘿卜、土豆，翻炒一會兒後再倒入雞肉接著翻炒。
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待雞肉變白時加入熱水，沒過所有食材，煮沸後撈起浮沫，中火煮10分鐘左右。
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關火，咖喱塊放入鍋內，攪拌均勻。
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待咖喱塊完全溶解後，加入隻果、黃瓜。開火，微火煮5分鐘左右至咖喱變成濃稠狀。
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將煮好的土豆咖喱雞澆在米飯上就好啦！
小貼士
1、隻果切塊後不立即使用則要放入淡鹽水中防止氧化。 2、土豆切塊後可以用清水洗兩遍，洗去多余澱粉，然後用清水浸泡防止氧化。 3、使用的咖喱是︰好侍百夢多咖喱咖喱塊（原味），超市可以購買。 4、黃瓜和隻果一定要在咖喱都加入後再放，這樣煮熟後會保持有點脆的口感。
所在的分類
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