菜花,鹽,郫縣豆瓣,干辣椒,花椒,臘腸,雞精,白糖,生抽,耗油,姜,蒜
綜合評分 8.9
干鍋菜花
綜合評分 9.4
用料
做法
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五花肉切片，放少許料酒和白胡椒粉腌15分鐘。
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白切絲，蒜切片，準備少許的干紅辣椒和花椒
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將青紅椒切絲備用。
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鍋內油熱後，放入蔥白、蒜片、花椒和干紅辣椒爆香後，將其撈出不要。
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鍋內留底油放入五花肉進行煸炒。
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青梗菜花提前用鹽水泡十分鐘後，瀝干水份。
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倒入青梗菜花快速翻炒。
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倒入薄鹽生抽。
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倒入蒸魚豉油。
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把切好的青紅椒放進去一起翻炒。
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放少許的糖後，把鍋蓋蓋上最小火悶三分鐘，就可以出鍋啦
小貼士
1、此款菜的菜花選擇是青梗菜花，不是傳統的那種哈。 2、這款菜的關鍵是全程不加水，不然就不好吃了，並且生抽和豉油里都有鹽，全程也不用放鹽了。
所在的分類
相關食譜
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