好料理

吃餛飩也要好湯之————紫菜蛋皮湯

綜合評分 9.0
早上晚上的最愛吃碗熱氣騰騰的餛飩，我老媽那老太太就隨隨便便弄了個蔥花湯了事，這是對吃貨的侮辱有木有~~ 紫菜蛋皮湯，營養好喝快手.

用料

做法

  • 吃餛飩也要好湯之————紫菜蛋皮湯的做法 步骤1

    首先做蛋皮.雞蛋打撒，倒入糯米粉•蔥花•攪拌均勻，最後加入蔥末

  • 吃餛飩也要好湯之————紫菜蛋皮湯的做法 步骤2

    平底鍋刷油，將1中蛋液取量倒入平底鍋（喜歡厚蛋皮的多倒點蛋液，喜歡薄蛋皮的少到點）.一面凝固，邊圈開始起皮時用鏟刀小心將皮翻起換面，靜置1分鐘出鍋

  • 吃餛飩也要好湯之————紫菜蛋皮湯的做法 步骤3

    將蛋皮切成絲

  • 用湯鍋冷水/高湯下鍋，溫熱時將紫菜和蝦皮下鍋，放鹽，燒開後放蛋皮.

  • 吃餛飩也要好湯之————紫菜蛋皮湯的做法 步骤5

    起鍋時淋上些許麻油，搞定.放心把煮好的餛飩下鍋吧

小貼士

1.如果是鮮蝦餛飩，你就會覺得自己在水上漂 2.如果是肉，那就得到雙重口感，倍兒爽

所在的分類

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