好料理

英式雞肉蘑菇派

綜合評分 8.4
Jamie's 30 minutes meal第四彈。雞派裏面加入酸奶油和芥末，口感很是奇妙……因為放入了雞湯，所以其實有點像派皮湯的感覺。

用料

做法

  • 雞胸切塊，放入熱好的已加入橄欖油的鍋中煎三分鐘左右

  • 加入切片的蘑菇和切小段的蔥，一勺麪粉，兩勺芥末，酸奶油和雞湯入鍋，攪拌均勻

  • 在攪拌的過程中加入百里香，豆蔻，鹽和黑胡椒調味，煮七分鐘左右。

  • 3的鍋中湯已經變得比較粘稠的時候取出，放入深烤盤當中

  • 將派皮取出，擀薄，鋪在烤盤上，將四邊封好。

  • 用刀在派皮表面輕輕劃幾刀，刷上一層雞蛋液，放入預熱200度的烤箱中烤大約十分鐘，汁派皮金黃即可

小貼士

1.雞湯千萬別放太多，否則容易取不出來……我就比較悲劇囧。。。 2.如果最開始用的鍋就是可以入烤箱的，那麼第4步可以省略 3.一定要記得在派皮上劃幾刀，是放氣用的。 4.酸奶油如果吃不慣的話可以放一半的量，然後另一半用淡奶油來調和一下口味。

所在的分類

相關食譜

英式雞肉蘑菇派
派
雞胸,蔥,蘑菇,派皮,芥末,黃油,雞湯,酸奶油,百里香,豆蔻粉,麪粉,雞蛋,橄欖油,黑胡椒,鹽
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雞肉蘑菇燜飯
飯
大米,雞腿,蘑菇,香菇,黃椒,紅椒,青椒,洋蔥,鹽,胡椒粉,料酒,雞精
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雞肉蘑菇燜飯
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雞肉蘑菇炖飯
飯
蘑菇丁,香菇丁,彩椒丁,雞胸肉丁,蒜末,鮮奶油,水或高湯,米飯,海鹽,糖,黑胡椒,白胡椒粉
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鄉村雞肉蘑菇派
派
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家常菜
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咖哩雞肉鹹派·Curry Chicken Pie
咖哩
派皮材料：,250gm,1/2,110gm,50gm,35gm,餡料材料,2,適量的,100gm,1/2tsp,全蛋一顆,hotdog
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咖喱雞肉土豆派
咖喱
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日式蘑菇雞肉燒
日式
雞腿,蟹味菇,金針菇,香菇,澱粉,水,日式濃縮高湯精,薄口醬油,味淋,裝飾用蔥花
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綜合雞肉披薩（薄底）
披薩
高筋面粉（面團可做三個，一個為3人份）,溫水,植物油,酵母,鹽,白糖,蘑菇,青椒紅椒,熟玉米粒,馬蘇里拉奶酪碎,基圍蝦,雞腿（炸雞腿那種大小）,披薩醬,鹽（炒雞肉）,油（炒雞肉）,洋蔥碎（沒有就來瓣大蒜末也行！）,黑胡椒粉
綜合評分 9.7