豬肝,豬里脊,火腿腸,黃豆芽,西紅柿,油麥菜,米線,豬油,香蔥
綜合評分 7.1
豆腐乾切塊,過油
植物油放入姜蒜末,郫縣豆瓣,辣椒醬,鹽,花椒粉,老抽少許,喜歡味重的可放入少量火鍋料,炒香倒入炸好的豆腐乾。加入少水或高湯燉一下,可以使豆乾沒那麼幹,也更入味。水收幹出鍋即可。可以多炒一點,放冰箱,吃米線,麻辣粉等等都可以用。油不能太少!
我用的是現燉的牛骨湯做湯底!砂鍋加湯,放入豆腐皮,豆腐,腐竹,豆腐泡,香菇,蘑菇,海帶,蟹肉棒,魚豆腐,土豆片,青菜(這些是我放的,根據個人口味放入喜歡的菜),臨出鍋放入米線,煮沸,放麻花,火腿腸,香菜,點香油出鍋