佛卡夏

綜合評分 9.5
很像大餅的意式麪包 對發酵要求不是很嚴格,可以隨意 但是味道特別香

用料

做法

  • 將麪包配方中所有材料混合揉成光滑有彈性的麪糰

  • 麪糰放入容器中蓋上溼布或保鮮膜放置在溫暖的地方發酵至兩倍大小左右(時間長短根據溫度調整)

  • 發酵好的麪糰分隔成均勻大小,壓成餅狀,放在烤盤上,蓋上溼布或保鮮膜半個小時進行二次發酵

  • 發酵好的麪餅隨意紮上眼,塞上迷迭香、油浸番茄幹,撒上黑胡椒粉,最後抹上一層橄欖油

  • 烤箱預熱5分鐘,放入麪餅,中層200度20分鐘即可

小貼士

調味料也可以放其他喜歡的香草~

所在的分類

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高筋面粉,鹽,橄欖油,迷迭香,水,干酵母,油浸小番茄
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佛卡夏 Focaccia
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佛卡夏
麪包
高筋麪粉,全麥粉,糖,酵母,鹽,水,橄欖油(麪糰用),橄欖油(表面用),意式香料,新鮮薄荷,新鮮迷迭香,小番茄,粗鹽,黑胡椒
綜合評分 10.0
佛卡夏麪包
麪包
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麪包
高筋麪包粉(日清強力粉),低筋麪粉,鹽,糖,水,生種酵母/乾酵母,橄欖油(揉進麪糰裡),橄欖油(倒在麪糰表面),香料(羅勒/迷迭香)
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零揉麪!始祖比薩餅(中筋麪粉版迷迭香佛卡夏)
快手菜
中筋麪粉,酵母粉(低糖型),清水,細砂糖,食鹽,橄欖油,新鮮迷迭香或幹迷迭香,粗粒海鹽
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義大利佛卡夏麪包
麪包
高筋粉,糖,鹽,牛奶,奶油,酵母,大蒜,迷迭香碎(或其他香料),黑胡椒粉,橄欖油,白芝麻
綜合評分 9.5