好料理

魔芋酸辣湯

綜合評分 9.9

用料

做法

  • 魔芋切成厚條狀，鍋內坐水煮沸，加入檸檬汁幾滴，放入魔芋條氽兩次，去掉鹼味後撈出，漂在溫水內備用

  • 黑木耳、粉絲溫水浸泡備用；玉米粒、金針菇、香菜洗淨備用；胡蘿蔔去皮洗淨切片備用；雞蛋去殼打散備用

  • 將酸辣湯料放入湯鍋中，加入適量清水，邊加熱邊攪拌，水沸後，依次加入1中的魔芋，2中的黑木耳、玉米粒、金針菇、胡蘿蔔，煮沸後轉中小火，加蓋燜煮10分鐘左右

  • 開蓋將粉絲放入，略加攪拌；沿鍋邊將蛋液倒入，待蛋液稍凝固後用湯匙攪拌成蛋花狀，熄火起鍋撒入香菜碎即可

小貼士

所在的分類

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