盒裝魔芋,沙茶醬,荷蘭豆,胡蘿蔔,食用油
綜合評分 9.2
沙茶魔芋
綜合評分 9.2
魔芋本身是沒有味道的，不大適合太清淡的做法，所以這次我用了口味比較濃重的沙茶醬來炒。生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上纔可食用，每次食量不宜過多。外面超市裏售賣的魔芋，一般都已經事先加工過，買回來按照包裝上的說明，就可以直接烹飪了。
用料
做法
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盒裝魔芋拆開，倒掉盒子裏的水，把魔芋放在流動的水下衝洗乾淨。鍋裡水燒開，把魔芋放入焯水後，撈出瀝乾水份備用
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荷蘭豆洗淨摘去兩頭，當中切一刀。胡蘿蔔洗淨去皮切成片
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鍋中放油燒熱，入胡蘿蔔片煸炒
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再放荷蘭豆煸炒片刻
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魔芋塊放入翻炒一會兒
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放一大勺沙茶醬，翻炒均勻即可
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小貼士
1. 盒裝魔芋包裝上寫著，取出魔芋沖洗乾淨即可炒、煮湯、涮火鍋之類的，我還是事先焯了水，圖個安心。 2. 這個菜是快手菜，所有東西入鍋都不需要炒很久。 3. 沙茶醬有鮮味和鹹味，所以鹽和味精我都沒放哦。
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