快手營養黑米黑糯米雜糧飯

綜合評分 8.8

小妞喜歡吃大多酒店早餐裡的黑米糕，其實就是黑米糯米加糖，外面包著鋁箔紙，有些偏甜～我就自己研究給她做著吃，從一開始也需要用模具去模仿酒店的造型，讓她吃，到現在直接用電高壓鍋做一鍋，每週至少一次，一家人分享著一起吃，方便又有營養！黑色深色系列的食物，特適合女生哦！

用料

黑米若干
血糯米若干
大紅棗 6～10顆（根據米量）
糯米或普通大米少量
其他雜糧如糙米小米少量
紅糖漿或白糖或冰糖少量

做法

1

黑米洗乾淨後，泡一整天，我一般泡至少24小時，冬天放室外，夏天放冰箱，泡過的水可以直接用
2

做飯前半天，同樣方法泡大米或糯米，糙米等，並混合倒入鍋裡
3

把紅棗洗乾淨，切片切塊，去核
4

在鍋裡放適量水，放的多則爛，放的少則幹～喜歡吃甜的，倒入一點兒自己熬的紅糖漿（或白糖，或冰糖塊慢慢溶解）～如果不喜歡吃太甜的，直接把紅棗鋪在米上面或拌勻均可，紅棗的味道足夠香甜～我喜歡吃紅棗，所以鋪的滿滿的！
5

由於黑米比較硬，所以我都用電壓力鍋，壓30-50分鐘，均可～一開啟鍋，滿屋的紅棗香味，口感香甜，糯而嚼勁，老少皆宜！如果是糖尿病人，可以省略紅棗，吃淡的，或者在最後拌入木糖醇～

小貼士

1. 黑米：黑糯米：大米或糯米：其他雜糧的比例大概是1：1：0.5：0.5，這個可以根據每人喜歡的口感來做調整，喜歡嚼勁的增加黑米，糙米，喜歡糯口味的，增加糯米，大米起到調和作用，不要太多，其他的糙米小米紅米等都是配角，建議適量～ 2.甜度主要靠紅棗，或加入的紅糖白糖或冰糖，不加糖只留紅棗也非常不錯！ 3.泡黑米的時間一定要夠，否則影響口感～

好料理

快手營養黑米黑糯米雜糧飯

用料

做法

小貼士

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