紅豆沙,高筋麪粉,普通麪粉,玉米澱粉,蛋液,牛奶,即發乾酵母,鹽,白糖,黃油,蛋液（刷表面，可省略）
綜合評分 8.8
蘑菇頭紅豆沙麪包
綜合評分 8.8
用料
做法
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1.將除黃油外的所有材料倒入攪拌機裡混合均勻，揉至麪筋形成，能夠拉出較厚膜的時候，加入軟化的黃油，繼續揉至薄膜出現。
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進行基礎發酵至麪糰2-2,5倍大，
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平均分割成8份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
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將麪糰擀成圓餅狀，包入豆沙餡，收口捏緊，排入麥粉烤盤裏，這樣就能出現蘑菇形狀的麪包了。
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預熱烤箱175℃。待麪糰發酵至2倍大後，刷上蛋液，進烤箱15分鐘左右，或至表面呈現好看的棕黃色即可。稍微冷卻到溫溫的狀態就用保鮮袋裝好儲存。喜歡的話就表面撒些糖分。
小貼士
所在的分類
相關食譜
種面,高筋粉,優質白砂糖,即溶乾酵母,水,主面,高筋粉,低筋粉,優質白糖,食鹽,脫脂奶粉,煉乳,黃油,起酥油,雞蛋,蛋黃,水
綜合評分 7.4
【麪糰】,湯種,全蛋液,水,鹽,細砂糖,高筋麪粉,低筋麪粉,奶粉,即發乾酵母,無鹽黃油,【內餡】,紅豆沙,【裝飾】,黑芝麻
綜合評分 9.4
新良麪包粉,水,雞蛋,鹽,白糖,酵母,黃油,奶粉,豆沙
綜合評分 7.6
紅豆,紅糖,黃油,水
綜合評分 7.7
高筋粉,乾酵母,細砂糖,鹽,奶粉,雞蛋,水,黃油,紅豆沙
綜合評分 7.4
高粉,酵母,蛋,淡奶油,牛奶,糖,鹽,黃油,紅豆沙
綜合評分 7.1
高筋粉,牛奶,雞蛋液,酵母,紅曲粉,細砂糖,薄荷葉,葡萄乾,紅豆沙
綜合評分 7.1
高筋麪粉,奶粉,水,雞蛋液,鹽,糖,酵母,黃油,紅豆沙,雞蛋液（刷表面）
綜合評分 9.2
高筋麪粉,奶粉,水,雞蛋液,鹽,糖,酵母,黃油,紅豆沙,雞蛋液（刷表面）
綜合評分 7.9