西紅柿500克,冰糖10克（三五塊，視番茄酸甜程度）
綜合評分 8.6
番茄醬&炸薯條
綜合評分 8.6
土豆切成均勻長條用【牛奶】浸泡一兩個小時，晾干或者擦干，密封冷凍 吃多少拿多少，直接將凍薯條放在熱油里炸脆 一般方法是丟一根薯條測油溫，開始冒小氣泡炸制的時候 倒入薯條君，炸到薯條們都飄起來 邊緣呈金黃色或黃褐色，就可以撈出控油啦 喜歡脆的可以多炸一會兒，但要時常翻看著，不要炸糊哈 分享個薯類食物制作的簡便方法︰ 土豆刨去外皮，用刨刀或者快刀，刨成片切成片 （不必特別薄，薄些最好，不是特別厚就OK） 用廚房紙擦干土豆表面水分 直接用熱油炸至外邊緣呈現金黃色或黃褐色，比厚厚的薯條更加酥脆 而且超省炸制的時間，不需要冷凍，炸好後也不容易變軟 就是薯片嘛 撒上胡椒粉和鹽，或者蘸著番茄醬，開吃~
用料
做法
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西紅柿洗淨，表面用刀畫十字
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用熱水一燙馬上撈出，剝去外皮，切成小塊
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不沾鍋中放入冰糖和西紅柿，大火煮開後，不斷攪拌，中小火熬制濃稠
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晾涼食用，或者直接趁熱倒入無油無水消毒後的玻璃容器中，密封倒扣放涼，冷凍儲存，可保質3-6個月
小貼士
所在的分類
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