低粉,鹽,酒糟（柔軟型）,玉米油（或其他種類無味植物油）,水
綜合評分 8.0
中島老師的藍莓麥芬
綜合評分 7.1
急需消耗藍莓，手邊又沒有雞蛋，也沒有淡奶油。 翻了一下正好在書中看到了這款麥芬，只需要粉 ，糖，油 即可完成，從頭到尾不過十五分鐘。 我用酸奶取代了書中的豆腐，感覺酸奶質地和豆腐很像，覺得紅薯也可以嘗試。因為是自制老酸奶相當厚，下次再嘗試豆腐的，據說有特殊風味。 我沒有使用泡打粉，所以成品可能沒有那麼蓬松，但是仍然很松軟 原方子 豆腐 120g 菜籽油 2大匙 楓糖漿。3大匙 低粉。100g 鹽 一小撮 泡打粉。1小匙 藍莓干 40g /新鮮藍莓 80g 摘自《中島老師的無添加烘培書》 我做了改動 查了下 一大匙 =15g/ml=三小匙 不確定是不是，大家參考下 成品有四個中等大小麥芬
用料
做法
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A材料混合均勻，我的蜂蜜結塊了 囧 所以先用勺子按碎，再打勻
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B 鹽 低粉過篩
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1、2 混合 不要過度攪拌起筋放進模具
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烤箱預熱180 熱風烤25分鐘
小貼士
所在的分類
相關食譜
【蛋黃糊】,低筋面粉,白砂糖,蛋黃,玉米油,胡蘿卜,椰蓉,水,【蛋白霜】,蛋白,白砂糖
綜合評分 7.1
低筋粉,黑芝麻醬（或白芝麻醬）,黑芝麻（或白芝麻）,黃蔗糖,玉米油,水,鹽,楓糖漿（或蜂蜜）
綜合評分 7.3
蛋黃糊︰,蛋黃,黃蔗糖,菜籽油,黑啤酒,低粉,蛋白霜︰,蛋白,黃蔗糖,其他︰,葡萄干
綜合評分 8.3
蛋黃糊︰,蛋黃,豆漿,甜菜糖（我用的幼砂糖）,菜籽油（我用的玉米油）,蛋白霜︰,蛋白,甜菜糖（我用的幼砂糖）,粉類︰,低筋粉,杏仁粉,果果（樹莓、藍莓）
綜合評分 9.6
酸奶/豆腐（A,植物油（非轉基因）A,蜂蜜（A,低粉（B,鹽（B,新鮮藍莓
綜合評分 7.1
蛋黃糊︰低筋粉,可可粉,黃蔗糖（沒有可用白砂糖）,蛋黃,水,朗姆酒,巧克力（未添加乳制品，我用的黑巧）,菜籽油（無味炒菜油既可）,蛋白糊︰蛋白,黃蔗糖（沒有可用白砂糖）
綜合評分 7.7
低筋面粉,全麥粉,熟白芝麻（大致磨碎）,甜菜糖（暫時木有，用白砂糖代替）,鹽,芝麻醬,菜籽油,水
綜合評分 8.9
低筋麪粉,全麥粉,熟白芝麻（大致磨碎）,甜菜糖（暫時木有，用白砂糖代替）,鹽,芝麻醬,菜籽油,水
綜合評分 8.9
低筋粉,甜菜糖,鹽,菜籽油,水,低筋粉,抹茶粉,甜菜糖,鹽,菜籽油,水
綜合評分 7.4