好料理

蔓越莓餅干

綜合評分 7.5
暫時用自己的語言描述的僅供自己參考的方子~不算原創~50塊餅干左右，為了方便以200g黃油的量計算。

用料

做法

  • 蔓越莓切碎。

  • 整塊黃油置入盆中微波20S使其軟化+綿白糖+蛋液++蔓越莓丁+篩入低粉，每一步都需攪拌均勻，最後揉成面團。（這麼大量，我用手揉成兩個等大的面團）

  • 用保鮮膜包住面團並造型（長方體），置入冰箱冷凍層凍一小時以上（我喜歡過夜後翌日早上烤），取出時放置10分鐘後切片並擺盤後入預熱好的烤箱。

  • 100G蔓越莓換成24G抹茶粉，就是抹茶餅干啦！低粉︰抹茶粉=15:1左右。

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