高粉,低粉,酵母,糖,鹽,蛋液,牛奶,黃油,紅豆沙
綜合評分 8.1
紅豆沙手撕吐司
綜合評分 8.1
借鑒了哈奇的棗泥大理石吐司方子，根據自己有的原料換算成了一個450g吐司模的用量
用料
做法
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把除了紅豆沙和黃油之外的原料稱量好倒入和面桶里，和面十分鐘後，放入切成小塊的黃油。然後再和面兩個二十分鐘程式。
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紅豆沙放入保鮮袋內， 成19×19cm的方形薄片，放入冰箱冷凍備用。
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和好的面團取出滾圓
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面團放入保鮮袋內 壓成面片，放入冰箱冷凍松弛三十分鐘。
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取出面片， 壓成30×30cm的方形面片，將紅豆沙取出，放在面片上
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用面片把紅豆沙包住，捏緊收口。（這步忘了拍了，以後再補吧）
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開成長方形面片。
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做第一次三折。
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把面片翻過來。
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再次把面片 長
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做第二次三折。
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翻過來
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冷凍松弛三十分鐘後，再次 長。
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做第三次三折，然後 扁。
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講面片切成四條，切面朝上輕輕拉長，稍微按平。
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將面條編成松松的四股辮。
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將辮子兩端向後折，接起來，放入模具，入烤箱發酵模式發至九分滿。
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表面刷蛋液，放入烤箱中下層，上下火170度，三十分鐘。
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小貼士
1.我做這個面包的時候家里剩了一點點邊角余料，所以水的分量我是用了十幾克淡奶油，五六十克牛奶，其余的用水補齊。和面的時候就聞到奶香味了。 2.紅豆沙可以換成棗泥，綠豆沙等任意餡料。 3.四股辮不會，編三股編也行，也可以分成幾份分別編好放入模具。
所在的分類
相關食譜
麪糰部分：,高筋麪粉,低筋麪粉,奶粉,雞蛋+牛奶,白糖,鹽,酵母,玉米油,餡料部分：,紅豆沙
綜合評分 8.9
高筋麪粉,水,蛋白液,細砂糖,黃油,酵母,奶粉,細砂糖,黃油,蛋白液,鹽,酵母,蛋黃
綜合評分 7.4
用料1︰黃油,細砂糖,紅薯,椰蓉,用料2:高粉,低粉,細砂糖,鹽,奶粉,水,蛋液,酵母,黃油
綜合評分 9.5
高筋面粉,低筋面粉,糖,牛奶,鹽,酵母,黃油,紅豆沙,白芝麻,表面刷蛋液
綜合評分 8.6
小圓子,紅豆沙,九吉公紅糖,紅豆,干桂花,醪糟
綜合評分 8.1
山藥,紅豆沙餡
綜合評分 7.3
【麪糰】,湯種,全蛋液,水,鹽,細砂糖,高筋麪粉,低筋麪粉,奶粉,即發乾酵母,無鹽黃油,【內餡】,紅豆沙,【裝飾】,黑芝麻
綜合評分 9.4
糯米粉,粘米粉,澄粉（小麥澱粉）,牛奶,糖,油,紅豆沙,手粉（糕粉）,63g*25個
綜合評分 8.2
中種,高粉,水,耐高糖乾酵母,本種,高粉,糖,鹽,耐高糖酵母,全蛋液,水,煉乳,黃油,表面裝飾,烘焙奶粉
綜合評分 8.8