做法

• 大蒜拍碎切小，醬油一勺，醋2勺，一勺冷開水，2勺香油，老干媽一勺，糖幾顆（就是平常家里吃的那種很小1毫米大小的那種糖，可不放）倒入碗中調味備用。

• 蔬菜用開水汆燙後備用。

• 鍋里放入500ml（根據鍋的大小和面的分量來決定）的水煮開。

• 鍋里放入堿水面大火煮至8-9成熟。（這里要注意的就是大火煮的時候水很容易溢出鍋，發現水快溢出的時候，往鍋里倒一些冷水，重復2-3次，堿水面差不多就可以了。可以撈出一根面條中間掐斷，里面有一點點白色的，就是8-9成熟了。

• 準備一大碗冷開水，將煮好的堿水面撈出，放入冷開水里面過一次水趕快撈出備用。

• 把剛才調好的醬汁和蔬菜，面條一起拌勻，完成。