做法

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  魚剖洗干淨，特別是里面的黑膜要刮干脆。然後抹干せ晾干。

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  蘿卜切絲，姜切片。

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  熱鍋冷油，魚下鍋，中火，兩面煎至微黃，把姜せ蔥下鍋爆香，加開水。大火燒開，加料酒，煮兩せ三分鐘至湯白，加入蘿卜絲，轉中小火，炖15分鐘左右。

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  加鹽，再煮兩せ三分鐘，喜歡的人，可加蔥花せ香菜。關火，撒些白胡椒粉，即可。