好料理

蔓越苺餅干

綜合評分 8.5
別人給的配方，自己多次用都覺得很好！

用料

做法

  • 黃油室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻（暫時不需要用攪拌機打發）

  • 加入已打散的雞蛋液，加入蔓越苺干，用攪拌機攪拌均勻，直到黃油變得蓬松，近似白色

  • 攪拌均勻並揉成面團，再揉成自己喜歡的形狀，放入冰箱冷凍1小時，感覺面團變硬，可以切片但不怎麼變形的

  • 蔓越苺餅干的做法 步骤4

    冷凍好的面團用刀切越厚7mm的小片

  • 蔓越苺餅干的做法 步骤5

    切好後放入預熱好的烤箱中層，160度，30分鐘

小貼士

1.我一般天氣熱就提前一天把黃油拿出來在室溫天氣放一天；在天氣冷的時候用烤箱，80度左右，讓它近擬室溫軟化PS︰溫度還是根據自己烤箱調整，以將黃油軟化，但不液化為主 2.此配方中打發黃油是為了做出較酥松的口感，如果喜歡硬一點的口感可以不打發

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