豬前肘,香葉,八角,花椒,大蔥,生姜,鹽,白胡椒粉,料酒,冰糖,老抽生抽
綜合評分 8.5
家常醬肘子
綜合評分 7.6
一道簡單的食材，也可以做出美味佳肴！
用料
做法
-
先處理豬肘，比較難清洗，清洗完放鍋里開水冒一下，讓上面的髒東西可以掉的徹底一點，拔掉上面殘留的毛！再沖洗干淨就可以了！
-
給鍋底放一個小箅子，很小那種，把肘子放上去，中途不用翻，不然就皮開肉綻了！涼水入鍋，水加的滿過肘子，放入料酒，水開了，撇去浮末，放入生姜片，鹵料包，蔥節煮半個小時，再放入老抽，生抽，面醬，筷子可以穿透的時候放入冰糖，鹽，全成大火燒開，小火慢炖！一個兩個小時以後，肘子已經差不多了，開啟鍋蓋，轉大火，差不多點啊，別搞糊了，把湯汁淋在肘子上！收汁差不多的時候放入大蒜，一道酸香濃郁的肘子就做好了！如果暫時不吃，就把肘子泡在湯汁里，吃的時候會更美味哦！也可以自調料汁享用，入口即化的感覺真的太美了(^_^)！
-
成品出鍋了！
-
小貼士
全程大火燒開，小火慢炖，最少需要兩小時，大點的需要兩小時以上，不要心急哦！
所在的分類
相關食譜
肘子,蔥,料酒,姜,油,白糖,冰糖,肉蔻,醬豆腐,桂皮,老抽,鹽,蠔油,干辣椒,蒜,丁香,香葉,大料
綜合評分 8.5
豬肘,生姜,料酒,老抽,生抽,大蔥,甜面醬,冰糖,鹵料包,鹽
綜合評分 7.6
檸檬,穿心蓮,燒餅,青椒,天福號醬肘子
綜合評分 8.7
檸檬,穿心蓮,燒餅,青椒,天福號醬肘子
綜合評分 7.8
黑毛土豬肉肘子,香葉,八角,丁香,桂皮,草果,白寇,小茴香,姜,砂仁,花雕酒,生抽老抽,鹽,紅糖 冰糖,甜麪醬
綜合評分 9.2
牛腱子肉,幹黃醬,即墨黃酒,山西老陳醋,燉肉料
綜合評分 7.4
豬肘子，八角、香葉、,桂皮、山楂、腐乳汁,料酒、老抽、生抽、耗油、,鹽、白糖、蔥薑蒜，各適量
綜合評分 9.9
蒜末,五花肉,幹辣椒,茄子,香其醬,胡椒粉,雞精
綜合評分 7.6
調料太多，都在做法里
綜合評分 10.0