海瓜子,蔥,姜,蒜,辣椒,羅勒（九層塔/金不換）,豆豉,米酒,醬油膏,烏醋
綜合評分 8.1
台式炒海瓜子
綜合評分 8.1
做法來自阿基師，辣椒換成紅的會更好看哈，我忘記買了... 這個做法也可以用來炒花蛤。
用料
做法
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海瓜子吐沙，姜切絲，蔥綠切小段，蒜拍扁，辣椒剖半切斜片。豆豉用一大匙熱油浸泡出味。
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將豆豉和油倒入炒鍋中爆香，加入姜絲、蒜、辣椒後，倒入海瓜子加蓋燜煮。
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待海瓜子的殼開啟後，加入醬油膏和米酒拌炒，起鍋前放入羅勒和烏醋、蔥花翻炒均勻即可。
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小貼士
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