低筋面粉,黑巧克力,細砂糖,雞蛋,黃油,朗姆酒
綜合評分 8.1
巧克力熔岩蛋糕
綜合評分 8.8
非常經典的一款熱吃小蛋糕，做起來也很簡單。
用料
做法
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把苦黑巧克力和黃油混合隔水融化，加適量朗姆酒，攪拌均勻備用，冬天需要保溫，避免凝固。
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把雞蛋和細砂糖混合，用電動打蛋器低速打發，打發至顏色發白、體積變大。
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往蛋糊里篩入低筋面粉，切拌均勻。然後將巧克力糊倒入面糊里，切拌均勻。接著包上保鮮膜，放入冰箱冷藏半個小時。
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烤箱預熱220度，將面糊倒入模子里，放入烤箱，用上下火烤8分鐘左右。取出撒糖粉，趁熱食用。
小貼士
1、熔岩蛋糕其實就是沒有烤透的蛋糕，街上那種所謂的凹蛋糕也是類似的原理。每家的烤箱功率都不一樣，要注意火候，避免烤過頭，那樣就沒有熔岩了。 2、用六連不沾模子可以很方便的脫模，或者用紙杯蛋糕托。
所在的分類
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