好料理

朝鮮族風味醬牛肉

綜合評分 8.1
一位美麗賢惠的朝鮮族姑娘教我的，因為真的超好吃，所以經常會做來吃，風味獨特，喜歡吃辣的可以自己做來試試。

用料

做法

  • 朝鮮族風味醬牛肉的做法 步骤1

    (最好使用牛腱肉，這次沒買到，用的牛腩)牛肉切塊泡水，期間勤換水，換到泡不出血水即可

  • 朝鮮族風味醬牛肉的做法 步骤2

    牛肉泡好後為了能更好利用，用黃　、當歸、紅棗，枸杞等佐料熬了牛肉高湯，然後取出牛肉制作醬牛肉，此時牛肉已經很易入味

  • 地瓜梗、干辣椒分別洗淨泡水備用

  • 蔥白切段，姜切片備用

  • 熱鍋下油，下姜片兩面煎黃，下蔥白炒香 下八角

  • 下牛肉炒至變色，放入料酒和醬油炒香，開鍋轉小火

  • 朝鮮族風味醬牛肉的做法 步骤7

    將地瓜梗鋪在砂鍋底部，將牛肉倒入砂鍋後添水，鋪上干辣椒，放牛肉粉開大火煮沸轉小火

  • 朝鮮族風味醬牛肉的做法 步骤8

    悶到水分收的差不多關火，放入蒜瓣(整粒)，蓋蓋兒燜一會即可出鍋

小貼士

牛肉切塊泡水，期間勤換水，換到泡不出血水即可

所在的分類

相關食譜

朝鮮族風味醬牛肉
醬
牛腱肉(本次用的牛腩),綠色干辣椒(韓店有售),干地瓜梗(韓店有售),海鮮醬油,紅燒醬油,牛肉粉(韓國調料),生姜,蔥白,八角,料酒
綜合評分 8.1
朝鮮族小吃 土豆牛肉鹹菜
小吃
牛腱子,小土豆寶寶,青辣椒,花椒,八角,蔥段,蒜,醬油,老抽
綜合評分 9.4
燈籠飯(朝鮮族青椒蒸飯)
飯
青椒兩個越大越好,豬肉餡3塊錢的,火腿腸一根,油，鹽，醬油，味素，五香粉
綜合評分 8.3
香拌千張-朝鮮族家常菜
家常菜
千張,黃瓜,蒜,香菜,辣椒麪,海鮮生抽,鹽,雞精,花椒油,花椒鹽,米醋或陳醋
綜合評分 7.5
江南風味醬香茄子
下飯菜
茄子,糖,生抽,老抽,鹽,雞精,料酒,開洋
綜合評分 8.0
烤蔬菜金槍魚沙拉配亞麻籽風味醬汁
烤箱菜
金槍魚罐頭,胡蘿蔔,茄子,洋蔥,酸黃瓜,自制醬料：,希臘酸奶（我用的開菲爾奶）,熟亞麻籽粉,蜂蜜,小茴香粉,薑黃粉,孜然粉,黑胡椒粉,鹽,烤蔬菜調料：,肉豆蔻粉,肉桂粉,黑胡椒粉,鹽,選用：,葡萄乾,熟鷹嘴豆
綜合評分 7.0
泰式酸辣「蔬菜沙拉」阿卡族風味
沙拉
新鮮番茄,去皮黃瓜,鹽,香菜碎,青檸汁,辣椒粉,熟花生碎
綜合評分 9.4
中東風味香料牛肉（塔吉鍋）
塔吉鍋
牛腱肉,南瓜,胡蘿蔔,番茄,洋蔥,茴香粉,薑黃粉,辣椒粉,姜粉,迷迭香,百里香,鹽
綜合評分 7.3
自貢鮮辣風味冷吃兔
家常菜
兔肉,八角,山柰,花椒,陳皮,白蔻,桂皮,小茴香,香葉,幹辣椒,老薑,蒜,菜籽油,料酒,白糖,鹽,醋,辣椒麪,芝麻
綜合評分 8.7
辣魚—撫順朝鮮冷麪店特色菜
辣
鱈魚,大蔥,辣椒麪,醬油,大料,白糖,胡椒粉,大喜大牛肉粉,植物油
綜合評分 10.0