3.麥芽糖 全部分類

自制楊梅醬

醬

楊梅。,冰糖,小果凍

綜合評分 8.1

自制蓮蓉餡（月餅專用）

月餅

去芯幹蓮子,白芸豆,細砂糖,花生油或玉米油

綜合評分 7.8

麪包聖經之啤酒面包

麪包

快速酵母粉,糖化麥芽粉/麥芽糖/糖,高筋麪粉,全麥麪粉,黑啤酒,鹽

綜合評分 7.9

50%全麥海綿酵頭土司

吐司

全麥粉(酵頭）,水（酵頭）,干酵母(酵頭）,全麥粉（主面團）,高筋面粉（主面團）,水（主面團）,鮮酵母（主面團）,麥芽粉（主面團）,鹽（主面團）,糖（主面團）,黃油（主面團）

綜合評分 8.6

麥香煎牛舌

煎

牛舌,麥芽糖,蠔油,蒸魚豉油,紅酒,醋,蒜

綜合評分 9.6

自制阿華田（MALTED MILK POWDER）

飲品

麥芽粉（malt powder),奶粉（全脂or 脫脂）,無糖可可粉

綜合評分 7.2

韓國米汁 shikye

韓式

細麥芽粉,溫水（混合細麥芽粉用）,糯米,水（煮糯米用）,糖

綜合評分 9.5

焦糖山核桃咖啡燒酸奶慕斯（6寸）

咖啡

吉利丁粉 開水 速溶咖啡,燒酸奶 淡奶油 綿白糖,麥芽糖 白糖 原味山核桃仁

綜合評分 8.1

#松下面包魔法學院之烘焙達人#營養燕麥核桃酥的制作方法

面包

低粉,熟燕麥,紅糖,細砂糖,黃油,蜂蜜,椰蓉,小蘇打,整粒核桃仁,雞蛋

綜合評分 8.3

給減肥達人和高血糖患者的酸奶玉米戚風

減肥

自制無糖酸奶,雞蛋,異麥芽酮糖(代糖),玉米油,細玉米粉,蛋黃糊用代糖

綜合評分 9.9