30°C溫水 全部分類

香草戚風蛋糕

蛋糕

【蛋黃糊】,蛋黃,香草粉,細砂糖,玉米油,溫水（50-80℃）,低筋粉,泡打粉,【蛋白霜】,蛋清,檸檬汁,細砂糖

綜合評分 8.0

蒸菠蘿包（炒菠蘿醬的做法）

蒸

黃油,小菠蘿,玉米澱粉,常溫水,白糖,普通面粉（中筋）,酵母,牛奶

綜合評分 7.9

可可發糕（簡易版）

糕點

中筋面粉,可可粉,泡打粉,小蘇打粉,白糖,溫水（不能超過37度）,蛋糕模具或紙杯

綜合評分 7.6

芹菜餡大包子

包子

面粉,水,糖,酵母,芹菜+胡蘿卜,精品前腿肉,老抽，生抽，鹽，胡椒粉，蠔油，糖,澱粉，麻油，蔥姜末。,花椒水

綜合評分 8.7

流沙湯圓 超詳細步驟(內附流沙餡做法)

湯圓

鹹蛋黃,黃油,純牛奶(或水),砂糖(或糖粉),生粉(或玉米澱粉),煉奶,奶粉,吉利丁片,吉士粉,水磨糯米粉,開水

綜合評分 7.5

聖誕餅乾樹（付糖霜的做法）

聖誕節

餅乾材料：軟化黃油160克,糖粉80克,鹽1/2勺,香草精1/2勺（無可略）,低粉240克 蛋液30克,糖霜：蛋清粉3大勺,溫水6大勺（先加5大勺，留一勺視具體情況而定）,糖粉450克（這個量也是根據糖霜的濃稠度會有所調整）,輔助材料：進口色膏（建議不要用國產的，用法香露的色粉也可以）,彩糖

綜合評分 9.7

香濃吐司

吐司

奶粉,溫水,酵母,面粉,砂糖,鹽,煉乳,黃油,涂抹醬用料如下,煉乳,黃油

綜合評分 8.1

蒸片∼ 증편（蒸片）

韓式

米粉,韓國生米酒,溫水,鹽,糖,食用干花（裝飾）,香油,食用油

綜合評分 8.7

鮮香草黃油餅干（紅極一時呱呱餅）

餅干

自制陳年香草細砂糖,無鹽黃油,低粉,高粉,海鹽,可食鮮植物香草（任意品種會去醫院的）

綜合評分 7.1

炒面（如何炒面不坨）

炒面

排面,瘦肉,蝦,青菜,醬油,老抽,蠔油,鹽,姜,雞精,食用油

綜合評分 7.8