月餅 月餅 中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,1⃣️棗泥,蛋黃,2⃣️巧克力餅皮:餡=1:1,巧克力月餅卡模不用滾粉,200度12-15分鐘,不噴水、不刷蛋黃,3️⃣桃山皮 噴水,200度中層12-15分鐘 綜合評分 7.7