80度的溫水 全部分類

蟬鳴時的溫泉蛋——膳魔師燜燒罐版

燜

常溫雞蛋,膳魔師燜燒罐,溫度計,鹽,現磨黑胡椒,迷你胡蘿蔔

綜合評分 9.8

酵母堿面饅頭

饅頭

面粉,燕山干酵母,四十度左右的溫水,食用堿

綜合評分 9.2

韓式辣醬【誘食】

韓式

粗辣椒粉,細辣椒粉,80度的溫水,韭菜,隻果,梨,小蔥,蒜,姜,洋蔥,香菜籽（可無）,鹽,糖

綜合評分 7.2

歐式紅酒葡萄乾麪包

麪包

普通麪粉,細砂糖,酵母,溫水,全蛋液

綜合評分 8.7

香草戚風蛋糕

蛋糕

【蛋黃糊】,蛋黃,香草粉,細砂糖,玉米油,溫水（50-80℃）,低筋粉,泡打粉,【蛋白霜】,蛋清,檸檬汁,細砂糖

綜合評分 8.0

歐式紅酒葡萄乾麪包

麪包

普通麪粉,細砂糖,酵母,溫水,全蛋液

綜合評分 8.4

自制快發包子

包子

麪皮類,麪粉,酵母,泡打粉,糖,溫水,餡料類,豬肉餡,芹菜,白菜,鹽,醬油,五香粉,水/骨湯,蔥薑末,香油,色拉油,花椒大料

綜合評分 9.9

湯種椰蓉酥粒麪包

麪包

湯種：,高筋麪粉,水,麪糰：,麪包粉或高筋麪粉,牛奶,淡奶油,蛋液,糖,酵母,鹽,黃油,椰蓉酥粒：,椰蓉,黃油,糖粉,餡料：（次步驟可省略）,豆沙,或是（奶油乳酪+糖）

綜合評分 9.5

超快手零失敗完美蒸蛋法

蒸蛋

60克左右的雞蛋,45度左右的溫水,盛飯的小碗,鹽,蔥花,生抽,蝦皮

綜合評分 7.8

黑芝麻湯圓（黃油版）

湯圓

黑芝麻餡兒用料,黑芝麻（烤熟）,白砂糖,黃油,湯圓皮（2種做法）用料,糯米粉,（1）70∼80度熱開水,（2）白粥

綜合評分 7.1