好料理

biga酵頭 全部分類

芝麻吐司
早餐
天然酵種,牛奶,高粉
綜合評分 7.8
蘇格蘭全麥黑麥燕麥包
麪包
黑麥酵種,燕麥,全麥粉,水,乾酵母,鹽
綜合評分 7.7
中種蜂蜜牛奶麪包
麪包
老面,高筋麪粉,低筋麪粉,酵母,蜂蜜,牛奶,糖,鹽,黃油,全蛋液
綜合評分 9.3
波蘭種: 拖鞋面包
麪包
波蘭種: 高粉 或T55,波蘭種:水,波蘭種: 速酵 (或新鮮酵母),主麪糰: 高粉 或T55,主麪糰: 水,主麪糰:鹽巴,主麪糰:橄欖油,主麪糰:高粉 當手粉用
綜合評分 9.7
芝麻吐司
早餐
天然酵種,牛奶,高粉
綜合評分 8.7
【簡單幾步打造美麗辮子】香濃櫻桃乳酪辮子面包
面包
中筋面粉,牛奶,黃油,雞蛋,糖,即發干酵母,鹽,糖水櫻桃,糖,玉米澱粉,檸檬汁,奶油乳酪,糖,雞蛋液,雞蛋,牛奶
綜合評分 8.0
老式面包
面包
金像高筋面粉 140克,低筋面粉60克,細砂糖 16克,酵母 4克,水 160克,金像高筋面粉 140克,低筋面粉 60克,細砂糖 64克,鹽 1小匙（5、6克）,奶粉 16克,蛋 60克（一個）,水 36克,黃油 48克,刷融化的黃油
綜合評分 7.3
湯種椰漿小餐包
烘焙
高筋面粉,全蛋液,湯種,椰漿(加入面包內）,蜂蜜,糖,鹽,酵母,黃油,表面椰漿，椰蓉
綜合評分 9.4
德式小圓面包（Bretchen）
面包
高筋面粉,水,干酵母,高筋面粉,砂糖,鹽,麥芽糖,干酵母,黃油,溫水（36℃左右）
綜合評分 9.7
糙米面包
面包
雞蛋,糙米粉,高筋粉,中筋粉,淡奶油,酸奶,牛奶,酵母粉,糖,鹽,湯種,黃油
綜合評分 9.8