biga酵頭 全部分類

Poolish種（波蘭種）奶油乳酪香濃吐司～麪包機版

麪包機

高筋粉（波蘭酵頭）,水,乾酵母,高筋粉（主麪糰）,細砂糖,鹽,奶粉,奶油乳酪,蛋清一個,水,乾酵母,黃油

綜合評分 7.3

poolish（波蘭種）軟吐司

吐司

（波蘭種）酵頭,高筋粉,酵母,細砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,黃油

綜合評分 9.7

紅酒饅頭

快手早餐

葡萄酒,自發麪粉,白糖水

綜合評分 8.0

純手工法式鄉村面包---天然酵種版

面包

天然酵種（水粉比1︰1）,高筋面粉（俄羅斯面粉）,黑麥粉,水,鹽

綜合評分 8.8

紫薯黑芝麻天然酵種歐包

主食

活躍酵種,高粉,全麥粉,水,高粉,全麥粉,水,細海鹽,乾酵母粉,天然酵種,紫薯泥,黑芝麻

綜合評分 8.4

紫薯黑芝麻天然酵種歐包

主食

活躍酵種,高粉,全麥粉,水,高粉,全麥粉,水,細海鹽,乾酵母粉,天然酵種,紫薯泥,黑芝麻

綜合評分 9.8

玉米天然酵種歐包

歐式面包

高粉,黑麥粉,玉米（最好用甜玉米）,水,鹽,天然酵種（100%水粉比例）

綜合評分 7.6

揚州人夏季喜食酥頭令

中式早餐

發酵粉,面粉,溫開水

綜合評分 8.8

天然酵種糖漬栗子可可歐包

歐式面包

天然酵種,高筋面粉,可可粉,鹽,蜂蜜,水,糖漬栗子

綜合評分 8.9

天然酵種燕麥土豆泥餐包

早餐

天然酵種（100%水粉比例）,水,高粉

綜合評分 9.4