【餡料層】 全部分類

香軟草莓乳酪餡辮子麪包
軟麪包
酵頭,溫水(90-100華氏度、32-37.7攝氏度),白砂糖,酵母粉,中筋麪粉,主麪糰,酵頭,原味酸奶或酸奶油,無鹽黃油(室溫),大號雞蛋(室溫),白砂糖,鹽,香草精,中筋麪粉,餡料,奶油乳酪,白砂糖,原味酸奶或酸奶油,中筋麪粉,草莓果醬,蛋黃
綜合評分 7.2
Povitica千層核桃巧克力麪包
麪包
麪糰部分,中筋麪粉,白砂糖,酵母粉,鹽,無鹽黃油(融化的),大號雞蛋,香草莢或香草精,全脂牛奶(溫熱),餡料部分,無鹽黃油,全脂牛奶,核桃仁,白砂糖,可可粉,蛋黃,香草莢或香草精,其他用料,無鹽黃油(融化的,整形時抹面皮用),蛋清(入烤箱前刷麪包表面用),一張大布單子
綜合評分 7.3
Povitica千層核桃巧克力麪包
麪包
麪糰部分,中筋麪粉,白砂糖,酵母粉,鹽,無鹽黃油(融化的),大號雞蛋,香草莢或香草精,全脂牛奶(溫熱),餡料部分,無鹽黃油,全脂牛奶,核桃仁,白砂糖,可可粉,蛋黃,香草莢或香草精,其他用料,無鹽黃油(融化的,整形時抹面皮用),蛋清(入烤箱前刷麪包表面用),一張大布單子
綜合評分 9.4
廣式五仁月餅
月餅
餅皮,糖漿160g,梘水5g,餡料,杏仁,黑、白芝麻,瓜子仁,堅果的份量總重控制在450-500克左右。,餡料其他配料,白酒10g,麥芽糖150g,花生油30-40g,炒熟的糯米粉120g左右
綜合評分 7.2
老式五仁月餅
月餅
皮料,無鹽黃油,細砂糖,全蛋液,玉米油或稻米油,低筋麪粉,餡料,熟麪粉,糖玫瑰,香油,玉米油或稻米油,糖,烤熟的花生米(去皮),烤熟的核桃仁,熟芝麻(可不放),葡萄乾,刷蛋液,蛋黃或全蛋液
綜合評分 9.9
蘇式鮮肉月餅
月餅
油皮:,中筋麪粉,糖粉,黃油,水(純淨水或涼開水),油酥:,低筋麪粉,黃油,餡料:,豬肉,榨菜丁,鹽,糖,蔥沫,薑末,黑胡椒,老抽,雞精,料酒
綜合評分 7.8
廣式五仁月餅
月餅
餅皮,糖漿160g,梘水5g,餡料,杏仁,黑、白芝麻,瓜子仁,堅果的份量總重控制在450-500克左右。,餡料其他配料,白酒10g,麥芽糖150g,花生油30-40g,炒熟的糯米粉120g左右
綜合評分 8.6
培根披薩PIZZA(10寸)
披薩
高筋麪粉(麪餅),奶粉(麪餅),細砂糖(麪餅),安琪酵母(麪餅),鹽(麪餅),水(麪餅),橄欖油(麪餅),培根切丁(餡料),洋蔥細絲(餡料),青紅椒細絲(餡料),胡蘿蔔細絲(餡料),大番茄(披薩醬),洋蔥丁(披薩醬),胡蘿蔔丁(披薩醬),黃油(披薩醬),鹽、黑胡椒(披薩醬),披薩專用馬蘇裏拉芝士(切絲)
綜合評分 7.1
蘿蔔絲餅
水皮,麪粉,鹽,糖,豬油,水,油酥皮,麪粉,豬油,餡料,蘿蔔插絲,糖,蝦米,蔥花,白胡椒粉,鹽,香油
綜合評分 7.8
美味蛋黃酥
烘焙
【 油 皮】--------16個的量,中筋麪粉,豬油,糖粉,水,【 油 酥 】,低筋麪粉,豬油,【 其他】,蓮蓉(豆沙或其他餡料),鹹鴨蛋黃(生/熟),雞蛋黃,黑芝麻
綜合評分 7.1