香蕉巧克力戚風《跟著小嶋做烘焙》 烘焙 蛋黃,細砂糖(微粒型)(蛋黃用),色拉油,熱水,香蕉(成熟,去皮),檸檬汁,低筋面粉,泡打粉,牛奶巧克力(或白巧克力),蛋白,檸檬汁,細砂糖(微粒型) 綜合評分 8.4
香料干果戚風《跟著小嶋做烘焙》 烘焙 蛋黃,細砂糖(微粒型)(蛋黃用),色拉油,香料腌干果里的糖水,香料腌干果里的干果,水,低筋面粉,泡打粉,蛋白,檸檬汁,細砂糖(微粒型),無花果干,杏干,西梅干,水,細砂糖,白豆蔻,丁香,香草莢,黑胡椒,月桂樹葉,薄姜片,檸檬皮(黃色表皮部分),橙皮 綜合評分 8.9
中華冷面(從做面到醬汁搭配詳解) 涼面 面條配方,高筋粉,水,小蘇打 baking soda,鹽,涼拌汁調配(量挺大,拌面的時候適量加入),生抽或其他醬油 soy sauce,玄米醋或香醋,楓糖漿或蜂蜜,芝麻油,純淨水(泡椎茸用),椎茸,配菜系列(有啥放啥),胡蘿卜,黃瓜,西紅柿,紫菜或裙帶菜,豆腐皮,鹵牛肉╱水浸金槍魚等,煎雞蛋皮切絲兒,豆芽菜,鷹嘴豆等煮熟的豆類 綜合評分 9.3
烘烤型乳酪蛋糕《跟著小嶋做烘焙》 蛋糕 奶油乳酪,細砂糖(微粒型),酸奶油,無鹽黃油,香草莢,全蛋液,蛋黃,玉米澱粉,低筋面粉,無鹽黃油(發酵型),核桃(去除薄皮),細砂糖(微粒型),鹽 綜合評分 9.7