不發抖的手 全部分類

潼關肉夾饃(不用發麪的肉夾饃）

餅

中筋麪粉,鹽,油,蘇打粉,豬油,糖,醬油,桂皮,幹辣椒,香葉,八角,草果,花椒

綜合評分 9.4

萬能的四蛋蛋糕卷超詳細版—不消泡不掉皮不卷裂的所有小祕訣（原味、巧克力味、紅絲絨、草莓奶油味）

烘焙

雞蛋,玉米油,水（牛奶）,糖A（蛋白用）,糖B（蛋黃用）,低粉,玉米粉

綜合評分 7.4

入門級不用揉出膜的手撕紫薯麪包無黃油版

麪包

高筋粉,普通麪粉（就是家裏平時用的麪粉）,牛奶,酵母,色拉油,全蛋,白糖,鹽,餡兒料,關於餡兒料⚠️,溫度

綜合評分 9.2

重乳酪蛋糕-絕不開裂的經典cheese cake

蛋糕

餅乾底：,奧利奧,融化的黃油,蛋糕體：,奶油乳酪（室溫）,細砂糖,大型雞蛋（室溫）,淡奶油（含脂量35%以上）,香草精

綜合評分 7.3

入門級不用揉出膜的手撕紫薯麪包無黃油版

麪包

高筋粉,普通麪粉（就是家裏平時用的麪粉）,牛奶,酵母,色拉油,全蛋,白糖,鹽,餡兒料,關於餡兒料⚠️,溫度

綜合評分 8.0

妨妃烘焙工坊之氣死人不償命的戚風蛋糕

烘焙

蛋黃,砂糖,水,玉米油,低筋粉,蛋白,砂糖,塔塔粉

綜合評分 9.9

鼓得太高的戚風蛋糕不傷表皮的倒扣方法

蛋糕

等厚菜板,同等規格的碗

綜合評分 8.5

不流心的流心巧克力蛋糕

蛋糕

黃油（總統）,巧克力（法芙娜）,雞蛋,蛋黃,紅糖,低筋面粉,可可粉（法芙娜）,香草精

綜合評分 7.4

開胃的下飯下面菜，不油膩的茄子菜

下飯菜

番茄,茄子,三文魚,蒜蓉少許、蔥花少許、清水少許

綜合評分 9.0

不焯水不放油的家常紅燒肉

大魚大肉

帶皮五花肉,冰糖,薑片,八角,香葉,幹辣椒,黃酒,老抽,生抽,開水

綜合評分 8.9