好料理

中種:水 全部分類

中種白吐司（冷烤法）
吐司
中種︰高粉︰200g,,主面團︰高粉︰50g,,,無鹽黃油︰25g
綜合評分 8.9
牛奶吐司（中種）
吐司
中種︰,高粉,雞蛋,牛奶,酵母,主面團︰,高粉,糖,耐高糖酵母,奶粉,牛奶,鹽,黃油（發酵黃油）
綜合評分 9.0
【70%中種北海道吐司】—COUSS 玩家級烤箱7501出品
吐司
高筋麪粉,酵母,牛奶,高粉,糖,奶粉,淡奶油,雞蛋,鹽,黃油
綜合評分 8.4
淡奶油吐司--冷藏中種法
吐司
高筋粉,酵母,牛奶,高筋粉,糖,鹽,全蛋液,淡奶油,奶粉,黃油
綜合評分 7.6
酥香麪包（100%中種做法）
麪包
高筋麪粉(中種),白糖(中種),乾酵母(中種),雞蛋清(中種),淡奶油(中種),牛奶(中種),黃油(中種),雞蛋清(主料),奶粉(主料),白糖(主料),乾酵母(主料),鹽(主料),黃油(主料),手抓餅（夾餡）,蛋黃（表面）
綜合評分 9.5
妃娟中種醇奶蔓越莓花朵麪包
麪包
中種麪糰,高筋麪粉,蛋白,細砂糖,酵母,牛奶,淡奶油,主麪糰,蛋白,細砂糖,鹽,酵母,輔料
綜合評分 8.2
中種北海道吐司
吐司
高粉中種,牛奶中種,淡奶油中種,蛋清中種,糖中種,酵母中種,黃油中種,奶粉,全蛋液,糖,黃油,鹽,酵母
綜合評分 9.6
奶油吐司（中種冷藏發酵）
吐司
中種麪糰,高粉,牛奶,酵母,主麪糰,高粉,奶粉,糖,鹽,奶油,雞蛋,無鹽黃油
綜合評分 8.5
淡奶油吐司--冷藏中種法
吐司
高筋粉,酵母,牛奶,高筋粉,糖,鹽,全蛋液,淡奶油,奶粉,黃油
綜合評分 9.8
中種吐司
吐司
高筋粉（中種）,牛奶（中種）,雞蛋（中種）,酵母（中種）,高筋粉（主麪糰）,牛奶（主麪糰）,淡奶油（主麪糰）,糖（主麪糰）,鹽（主麪糰）,黃油（主麪糰）
綜合評分 7.4