中種:水 全部分類

核桃無花果麪包（中種法）

麪包

發酵種材料：,全麥麪粉,高筋麪粉,酵母粉,食鹽,水,麪糰材料：,全麥麪粉,黑麥粉,高筋麪粉,細砂糖,食鹽,黃油,發酵種,酵母粉,水,餡料：,核桃,無花果,紅棗,揉麪工具：,德國美善品多功能料理機TM5

綜合評分 9.1

全麥吐司（中種法）

吐司

（中）高筋麪粉,（中）酵母,（中）水,（主）全麥麪粉,（主）紅糖,（主）鹽,（主）奶粉,（主）黃油,（主）水,（主）酵母

綜合評分 9.2

香軟牛奶中種吐司

吐司

高筋粉A,酵母,細紗糖,牛奶,高筋粉B,糖,牛奶,鹽,無鹽黃油

綜合評分 7.7

100%中種酸奶吐司

吐司

高粉,糖,色拉油,酸奶,干酵母,牛奶,糖,鹽,溫水,干酵母,黃油

綜合評分 7.3

咖喱洋蔥包（中種法）

咖喱

高筋面粉,酵母,水,高筋面粉,低筋面粉,糖,鹽,咖喱粉,全蛋液,水,黃油,洋蔥,馬蘇里拉奶酪絲,咖喱粉,鹽

綜合評分 8.3

南瓜蔓越莓面包（中種法）

面包

高筋面粉,酵母,雞蛋液,糖,鹽,南瓜泥,高筋面粉,糖,鹽,水,煉奶,黃油,蔓越莓,芝麻

綜合評分 7.9

17h中種——檸香手撕包

烘焙

高筋粉,水,即發干酵母,鹽,奶粉,高筋粉,鹽,即發干酵母,細砂糖,水,黃油,冰糖,檸檬皮屑,檸檬汁,融化黃油

綜合評分 7.7

簡單省時的北海道牛奶吐司--松下面包機版（100%中種法）

吐司

材料A,高筋粉,酵母,白綿糖,蛋白,牛奶,動物性鮮奶油,無鹽黃油,白綿糖,蛋白,鹽,奶粉,無鹽黃油,酵母

綜合評分 9.4

中種肉松吐司

吐司

牛年（主面團）,砂糖（主面團）,鹽（主面團）,黃油（主面團）,雞蛋（主面團）,高筋面粉（主面團）,酵母（主面團）,高筋面粉（發頭材料）,水（發頭材料）,酵母（發頭材料）

綜合評分 7.4

煉乳夾心小面包 中種法

面包

種面團,高筋粉,酵母粉,清水,雞蛋液,主面團,高筋粉,鹽,白砂糖,煉乳,雞蛋液,牛奶,黃油,椰蓉餡,黃油,白砂糖,雞蛋液,椰蓉

綜合評分 9.5