好料理

中種法 全部分類

100%中種法卡仕達吐司
吐司
糖（卡仕達醬）,高筋面粉（卡仕達醬）,牛奶（卡仕達醬）,蛋黃（卡仕達醬）,黃油（中種）,水/牛奶（中種）,酵母（中種）,高筋面粉（中種）,糖（中種）,酵母（主面團）,鹽（主面團）,黃油（主面團）,卡仕達醬（主面團）,糖（主面團）,奶粉（主面團）
綜合評分 9.8
胡蘿卜餐包（中種法）
餐包
中種面團,高粉,水,酵母,主面團,高筋粉,胡蘿卜泥,糖,鹽,奶粉,黃油
綜合評分 7.3
中種法天然酵母饅頭
饅頭
中種,天然酵母,高筋面粉,水,主面團,中種,中筋面粉,水,中筋面粉（揣面）
綜合評分 9.2
像蛋糕一樣的面包——妃娟北海道巨蛋面包（100%中種法）
蛋糕
高粉,低粉,糖,酵母,牛奶,蛋黃,淡奶油,黃油,雞蛋,糖,鹽,酵母,奶粉,黃油
綜合評分 8.6
牛奶軟面包（中種法）
面包
≠中種面團材料≠,高筋面粉,牛奶,細砂糖,耐高糖酵母,≠主面團材料≠,高筋面粉,低筋面粉,牛奶,細砂糖,無鹽黃油,耐高糖酵母,鹽,6寸模具,雞蛋液（表面）,白芝麻（表面）
綜合評分 8.9
淡奶油吐司--冷藏中種法
吐司
高筋粉,酵母,牛奶,高筋粉,糖,鹽,全蛋液,淡奶油,奶粉,黃油
綜合評分 7.6
【香蘭世家】香味四溢的提子麪包｜完美中種法
麪包
高粉,水,酵母,高粉,烘焙奶粉,雞蛋,鹽,糖,黃油,提子,蛋液
綜合評分 7.7
淡奶油吐司--冷藏中種法
吐司
高筋粉,酵母,牛奶,高筋粉,糖,鹽,全蛋液,淡奶油,奶粉,黃油
綜合評分 9.8
冷藏中種法麪包
麪包
冷藏中種部分：,水,燕牌酵母,細砂糖,雞蛋,高筋粉,主麪糰部分：,水,細砂糖,食用鹽,低筋粉,高筋粉,黃油,餡料部分：,紅豆沙
綜合評分 7.4
中種法二奶吐司
吐司
中種,高粉,酵母,酸奶,水,主麪糰,高粉,糖,鹽,奶油乳酪,全蛋液,黃油
綜合評分 8.0